Z mięsem, wegetariańskie, wegańskie... Burgery dla każdego

To nie tak, że nie rozmawialiśmy tu wcześniej o burgerach. Na przykład, mieliśmy już dzień hamburgera lub rozmawialiśmy już o fast foodach. Ale oprócz cheeseburgerów i burgerów z kurczaka tego świata, możesz znaleźć także inne przysmaki. Pomiędzy całym mięsem są nie tylko burgery wykonane z pasztecików warzywnych, ale także naprawdę dobre wegetariańskie i wegańskie alternatywy. Które dokładnie? Dowiesz się w tym artykule. Chcemy również zanurzyć się trochę w innych krajach, innych zwyczajach i przyjrzeć się kulturom burgerów w innych krajach.

Oczywiście możesz użyć oldschoolowego pasztecika warzywnego zamiast pasztecika z wołowiny lub kurczaka i ogólnie postawić burgera na tym samym. Ale w dzisiejszych czasach nie jest to już jedyna możliwość lub alternatywa. 

Dzięki różnym kreacjom możesz używać wegetariańskich imitacji mięsnych pasztecików - są one wykonane z tofu, soi lub innych ziaren; ale możesz także wybierać spośród wielu innych alternatyw:

Ze względu na swoją zwartą konsystencję i dobre właściwości smażenia, ser Halloumi idealnie nadaje się do nakładania na bułkę i uszlachetniania jej różnymi sosami i dodatkami warzywnymi - i oczywiście jeszcze większą ilością sera.

Podobnie jak w przypadku grilla, możesz oczywiście użyć i cieszyć się cukinią lub pokrojonym bakłażanem jako dodatkiem do burgera.

Jeśli użyjesz fasoli nerkowatej, kuskusu lub komosy ryżowej do produkcji pasztecików, optycznie najbardziej zbliżysz się do wariantu mięsnego. Oczywiście nie pod względem smaku. Poza tym, możesz również użyć prosa, zielonego orkiszu i prawie każdego innego zboża i rośliny strączkowej do zrobienia pasztecika. 

Jeśli częściej lubisz orientalne jedzenie, prawdopodobnie uwielbiasz również burgery z ciecierzycy. Quasi falafel w dużej formie.

Zwłaszcza pieczenie z warzyw lub roślin strączkowych są oczywiście nie tylko wegetariańskie, ale przede wszystkim wegańskie, ale zwłaszcza wariacje serowe są oczywiście pomijane w wegańskiej alternatywie.

Zamiast sera możesz użyć guacamole lub awokado, aby stworzyć przyjemną - również bardzo kremową - eksplozję smaku na podniebieniu. Ze względu na ostrość guacamole lub łagodność awokado możesz mieszać dokładnie to, co lubisz najbardziej (podobnie jak w przypadku różnych rodzajów sera).

Oczywiście możesz również użyć wegańskich zamienników sera do polewy lub po prostu poeksperymentować i stworzyć nieco innego burgera z owocami (truskawki, mango, ananas).

Wystarczy wegetariańskich i wegańskich alternatyw dla dobrze znanego burgera. Zobaczmy teraz, czy zwyczaje w innych krajach różnią się pod względem różnorodności burgerów i nawyków żywieniowych niż w Niemczech.

Szczególnie w Ameryce, jak dobrze wiadomo, więcej znaczy więcej, także w projektowaniu burgerów. Im większy, tym lepszy - to motto. Więcej mięsa, więcej sera, więcej bekonu, więcej tłuszczu. Właściwie dużo więcej wszystkiego - to jedyna i największa różnica. Jednak różne odmiany i asortyment w ofercie różnią się tylko nieznacznie.

W zależności od lokalizacji - na przykład w południowej Afryce - paszteciki są wytwarzane raczej z kurczaka niż z wołowiny. Jest to związane z hodowlą i dostępnością. Podczas gdy w Ameryce hoduje się stosunkowo dużo bydła, w Afryce Południowej hoduje się stosunkowo dużo kurczaków.

Również w Singapurze w menu znajdują się różne rodzaje burgerów. Krewetki zawinięte w płatki kukurydziane i smażone w głębokim tłuszczu oferują najlepszą kulinarną ucztę w jednej z najpopularniejszych restauracji typu fast food.

Jakie specjalne burgery znasz?

Możesz być także zainteresowany: "Skąd pochodzi hamburger i jak go przygotować?"