Łatwe przepisy na resztki: przekształć nadmiar jedzenia w nowe dania

Każdy, kto już naprawdę mocno świętował wieczorem lub kto zorganizował w domu duże przyjęcie - najbardziej znanym przykładem jest wielka rodzinna kolacja z okazji Wielkanocy, Bożego Narodzenia czy urodzin - wie, że w większości przypadków będziesz miał coś jeszcze następnego dnia i pojutrze, a czasem przez cały następny tydzień. Wtedy przez cały tydzień będziesz jadł pieczoną dziczyznę z pierogami albo zimną pizzę z poprzedniego wieczoru na śniadanie.

Ten artykuł nie mówi jednak o resztkach już przygotowanych, ale raczej o tych, które koniecznie trzeba dziś przerobić, żebyś nie musiał ich wyrzucać - bo szkoda by było!

Prawdopodobnie najbardziej znanym daniem - i być może najbardziej logicznym - jest zupa z resztek warzyw. Tutaj wszystkie pozostałe ziemniaki, pory, marchewki i ostatni seler są po prostu gotowane w wywarze. Prawie jak normalna zupa jarzynowa. Jedyna różnica to lista zakupów, która w przypadku zupy z resztek nie była nastawiona na ich przygotowanie. Jeśli masz tam jeszcze kiełbasę, schabowego lub inne mięso, możesz je również wrzucić do zupy i dopełnić danie.

Również najróżniejsze gulasze, jak na przykład Soljanka, powstały poprzez wrzucenie do jednego naczynia resztek poszczególnych warzyw. Piękne jest jednak to, że te potrawy sprawdzają się do dziś. Widzicie, że nie zawsze należy wyrzucać to, co zostało.

Oprócz tych dwóch warzywnych resztek możesz oczywiście wyczarować z innych pokarmów naprawdę pyszne dania. Na przykład możesz zrobić pyszną zapiekankę, dodając do resztek makaronu lub ziemniaków warzywa, mięso i trochę sera.

Skoro już jesteśmy przy temacie ziemniaków: Z ugotowanych lub ugotowanych w marynacie ziemniaków można zrobić nie tylko zapiekankę z serem, ale także smażone ziemniaki lub nawet w puree ziemniaczane. Właśnie w ten sposób powstała mniej lub bardziej znana "patelnia rolnika" lub nawet śniadanie farmerskie powstała: Po prostu wrzuć resztki jedzenia - głównie ziemniaki - na patelnię z odrobiną oleju, a nie zmarnujesz żadnego jedzenia i nadal będziesz miał pełny żołądek. Nawet ze starych tłuczonych ziemniaków można zrobić małe bufki, które można krótko podsmażyć i wtedy masz małą przekąskę lub nawet wykwintny dodatek do dania.

Jeśli został Ci ryż, możesz go również wykorzystać. Możesz użyć albo smażonego ryżu z warzywami, jajkiem i jakimś mięsem (żeby nie pozbyć się tylko ryżu) albo małych ryżowych frytek, które możesz zjeść na swoim burgerze lub tak po prostu z twarożkiem ziołowym. Dla wszystkich tych, którzy mają ochotę na słodkości, jest też pudding ryżowy jako alternatywa.

Z kolei stary chleb może być użyty jako grzanka do zupy lub jako pierogi z chlebem. Właściwie wszystko, co wymaga zmiękczenia twardych jak skała kawałków, jest tutaj możliwe. Oprócz pierogów możesz też przygotować sos warzywny lub mięsny do dalszej obróbki.

Na koniec, ale nie mniej ważna jest oczywiście sama pizza. Przygotuj ciasto, wrzuć na nie resztki chleba, na wierzch połóż ser i arcydzieło gotowe - zobaczmy, czy to smakuje.

Jeśli nie zawsze chcesz próbować starych, dobrze znanych potraw, możesz je oczywiście urozmaicić. Od pizzy ziemniaczanej do zapiekanki z chleba - wszystko jest możliwe.