Czas na lunch! Co to znaczy zrównoważony i zdrowy lunch?
"Rano jak król, w południe jak szlachcic, a wieczorem jak żebrak". Dla kogo to powiedzenie nie brzmi znajomo? Ale co dokładnie oznacza i co to powiedzenie ma wspólnego z tematem naszego dzisiejszego dnia "Licz się z obiadem"!
Zasadniczo powiedzenie to mówi, że powinieneś się porządnie najeść rano, potem zjeść niewiele lub znacznie mniej w porze lunchu, a wieczorem prawie nic. Wynika to z faktu, że w nocy - czyli w fazie regeneracji - nasze ciało nie musi sięgać po tak wiele szybko dostępnych źródeł energii, jak węglowodany. Dlatego w ciągu dnia jeszcze ważniejsze jest, by stosować zdrową i zbilansowaną dietę. Ale właśnie ta zdrowa i zbilansowana dieta jest nieco zagubiona w szybkim tempie dzisiejszego świata - nikt już nie ma czasu, by naprawdę zastanowić się, co zjeść w przerwie na lunch.
Dlatego w tym artykule zajmiemy się teraz trochę równowagą i zdrowym obiadem, a także alternatywami.
Dlatego w tym artykule zajmiemy się teraz trochę równowagą i zdrowym obiadem, a także alternatywami.
Co jest zdrowe i zrównoważone?
Kiedy używa się określenia "zdrowe", każdy myśli przede wszystkim o warzywach, o sałatce czy gulaszu warzywnym. Ludzie myślą o niskiej zawartości tłuszczu i węglowodanów. Oczywiście, w zasadzie nie jest to złe, ale "zdrowe i zrównoważone" jest rozumiane jako znacznie lepsze połączenie:
- Węglowodany długołańcuchowe
- Chude mięso lub ryby
- Niskotłuszczowe produkty mleczne
- Produkty pełnoziarniste
- Wystarczająca ilość warzyw i owoców
Lunch jest ważny!
To właśnie ta mieszanka rzadko wchodzi w skład fast food którym oddajemy się podczas naszej szybkiej i krótkiej przerwy na lunch. Ale ten posiłek nie powinien służyć tylko do krótkiego doładowania naszych rezerw energetycznych. Powinien służyć temu, by dać nam i naszemu ciału wystarczającą ilość energii, a nie tylko przetrwać do końca dnia pracy czy popołudniowej kawy. Obiad dostarcza nam nowej energii po pracowitym poranku. Nie powinniśmy tego nie doceniać.
Ale nawet w biurze czy na budowie ważne jest i szczególnie możliwe, by odżywiać się w sposób zrównoważony i zdrowy. Jeśli nie masz czasu na zdobycie czegoś świeżego w danym momencie, zaleca się wstępne gotowanie.
Dla wszystkich tych, którzy mają czas i możliwość wstępnego gotowania, oto kilka pomysłów na to, co możesz zjeść:
- Chrupiąca kolorowa sałatka
Oczywiście sałatka jest tym daniem, które jest na pierwszym miejscu w menu każdego, kto chce się zdrowo odżywiać. Ale sałatka nie musi być nudna, zielona i czerwona. Zwłaszcza jeśli chodzi o zrównoważone odżywianie, urozmaicenie jej o prażone orzechy i nasiona, odrobinę sera i lekkiego, niskotłuszczowego mięsa (np. kurczaka lub indyka) może naprawdę zdziałać cuda dla smaku i różnorodności.
- Patelnia z ryżem lub smażony ryż
Ryż jest jednym z najbardziej znanych dobrych źródeł węglowodanów. Czy to w postaci ryżu na patelni z warzywami i mięsem, czy też bez mięsa
- w zależności od upodobań, czy też w wersji smażonej z jajkiem i warzywami. Ryż jest uniwersalny, syci cię na długo i zdecydowanie należy do zdrowych produktów spożywczych.
- Zapiekanka warzywna
Zapiekanka warzywna to tak naprawdę tylko podrasowana sałatka z serem. Niemniej jednak zapiekanka sama w sobie jest dobrym źródłem białka, które dostarcza nam energii i witamin. Tutaj oczywiście wszystko można urozmaicić. Począwszy od podstawowych warzyw, takich jak ziemniaki, cukinia, papryka, po inne składniki.
- Kurczak
Ogólnie rzecz biorąc, drób jest dobry dla naszego trawienia ze względu na niższą zawartość tłuszczu. Nie jest tak ciężki w żołądku i pozwala nam zyskać wystarczająco dużo energii dzięki zawartemu w nim białku. Można więc powiedzieć, że obiad złożony z drobiu zarówno zadowoli mięsożerców, jak i zapobiegnie popołudniowej depresji.
Powinniśmy jednak - niezależnie od tego, jak zdrowe czy niezdrowe jest nasze jedzenie - poświęcić trochę więcej czasu na ponowne zjedzenie posiłku! Fast foody, jedzenie przy biurku lub między drzwiami a Aniołem to nawyki, które wydają się jakoś funkcjonować ze względu na wieczne terminy i presję, ale tak naprawdę to "spotkanie z własnym ciałem" powinno być ważniejsze!
Poświęć więc czas na jedzenie w spokoju. E-mail nie ucieknie, a i szef może poczekać 5 minut!
Poświęć więc czas na jedzenie w spokoju. E-mail nie ucieknie, a i szef może poczekać 5 minut!
To też może Cię zainteresować: ''Jedzenie na zewnątrz: gdzie można zjeść posiłek i jakie potrawy nadają się na zewnątrz''