W cieście, pieczeni, chutneyu czy soku - jabłka są tak wszechstronne!
Prawdopodobnie jeden z najbardziej znanych i popularnych przedmiotów w historii i dziś. Nie tylko w raju z Adamem i Ewą, nie tylko dla Newtona w trakcie tworzenia jego teorii grawitacji i nie tylko dla Steve'a Jobsa odgrywa ważną, wręcz decydującą rolę. Nawet dziś jabłko jest jednym z najpopularniejszych owoców. Przy czym nie jest do końca prawdą mówienie tutaj tylko o jednej odmianie. Bo jeśli jest jedna rzecz, która jest naprawdę popularna, to są to różne odmiany jabłek, które my, konsumenci, możemy znaleźć na półkach supermarketów, w ciastka lub na drzewach.
Rozmaitości
Jeśli poszukasz w sieci informacji o liczbie odmian jabłek, natkniesz się na liczby takie jak 6000 lub nawet 30 000
. Według tego Niemcy mają ponad 20 lub nawet 4 000 różnych odmian jabłek
.
. Według tego Niemcy mają ponad 20 lub nawet 4 000 różnych odmian jabłek
.
Dokładna liczba nie może być tutaj określona, ale niezależnie od tego, ile odmian faktycznie występuje w Niemczech: W supermarkecie jest ich już ogromna ilość. Najpopularniejsze odmiany to:
- Elstar
Jest hybrydą Golden Deliciousa i Ingrid Marie, jabłko Elstar ma czerwono-zielony wygląd. Jest uprawiane od 1955 roku i ma bardzo aromatyczny smak. Poza tym samo w sobie jest bardzo soczyste.
- Jonagold
Również mieszanka z Golden Deliciousem. Tym razem jednak z jabłkiem odmiany Jonathan. Można to rozpoznać po tendencji do bardziej zielonego zabarwienia. Smak jest tu również raczej delikatny lub lekko kwaśny, ale jabłko nie traci nic ze swojej soczystości.
- Braeburn
Pochodząca z Nowej Zelandii odmiana ta jest mieszanką mniej znanej Lady Hamilton (znów mogłaby być Golden Deliciousem) i Cox Orange. Ta mieszanka również prowadzi ponownie do dwukolorowej skórki, ale tym razem o cierpko-słodkim smaku.
Konsumpcja Apple
Po tych wszystkich odmianach i smakach pojawia się pytanie: W jaki sposób możesz cieszyć się jabłkiem - oczywiście oczywistą odpowiedzią jest po prostu wgryzienie się w nie. Ale odgryzanie jabłka bezpośrednio lub nawet podjadanie małych plasterków nie jest jedyną opcją. Możemy cieszyć się jabłkiem na wiele innych sposobów.
Zaczynając od sosu jabłkowego, w którym oczywiście przetwarza się naprawdę tylko samo jabłko i w niektórych przypadkach odrobinę cukru. Taki sos jabłkowy można podawać rano z musli, a nawet z ziemniakami naleśniki lub pierogami z twarogiem. Skoro już jesteśmy przy temacie śniadań: Oczywiście jabłko pokrojone w drobną kostkę może być też użyte bez musu w owsiance lub musli i dać małego kopa.
Nadal słodkie, ale już raczej nie na śniadanie, jabłko może być użyte do zrobienia szarlotki. Może być ona teraz przykryta lub z kruszonką - podawana na ciepło lub na zimno. Możesz też delektować się jabłkiem jako pieczone jabłko z cynamonem i marcepanem - ale tutaj tylko na ciepło. Oprócz tego oczywiście jest jeszcze tarta jabłkowa lub strudel jabłkowyrównież ciepłe, jeśli nie gorące, a najlepiej z lodami i sosem waniliowym.
Odchodząc od słodyczy, możesz też przetworzyć jabłko w an jabłkowa czerwona kapusta i podać to z gulaszem i knedlami.
A dla spragnionych jest cydr, również zrobiony z jabłek.