Niemiecki Dzień Piwa: Najpopularniejsze odmiany i dlaczego prawo czystości jest tak ważne
O ile na początku miesiąca było o piwie w ogóle, to dziś jest o jednym konkretnym: piwie niemieckim. Ale co dokładnie jest w nim takiego wyjątkowego?
Prawo czystości
Zwłaszcza ten, kto przeczytał już artykuł o piwie w ogóle, na pewno zauważył, że przepis jest z grubsza określony, ale nie trzyma się ściśle ustalonych wytycznych. Ale, daj mi spokój. Niemcy nie byłyby Niemcami, gdybyśmy też nie stworzyli dla nich zestawu zasad. Choć w ostatecznym rozrachunku nie jest to zbiór zasad, to jest to "prawo czystości".
Od XX wieku "prawo czystości" stanowiło, że piwo może składać się tylko z chmielu, słodu, drożdży i wody. Dokładnie to samo zostało zapisane w Kodeksie Ziemskim Księstwa Bawarii już w 1516 roku. W dniu dzisiejszym, 23 kwietnia. Dziś jest praktycznie doroczny dzień wszystkich niemieckich piwoszy.
Od 2005 roku Rozporządzenie o Piwie reguluje, co można nazwać "piwem". Prawo czystości zostało tu nieco poluzowane, tak że obecnie na rynku piwa pojawiają się najróżniejsze kreacje.
Różnorodność
Ale szczególnie Niemcy wiedzą: Nie każde piwo jest takie samo. Dlatego poniżej przedstawiamy najbardziej znane rodzaje piwo na niemieckim rynku w kolejności alfabetycznej:
- Piwo typu Alt
Jest to piwo znane i cenione szczególnie przez mieszkańców Nadrenii. Szczególnie mieszkańcy Düsseldorfu lubią to piwo górnej fermentacji o ciemnym zabarwieniu i gorzkim smaku. Jego zawartość alkoholu wynosi około 4,8% objętości. - Piwo pszeniczne Berliner
Właściwie berlińskie piwo pszeniczne. Oznacza piwo lane o zawartości alkoholu od 2 do 4% obj. Nazwa Berliner wheat beer może być nadawana wyłącznie przez same berlińskie browary.
- Piwo kolońskie
Jest to piwo górnej fermentacji warzone wyłącznie w stolicy Nadrenii. Ma zawartość alkoholu 4,8% objętości i jest zwykle podawane tylko w Kolonii i okolicach.
- Dark
Jak sama nazwa wskazuje, jest to piwo o wyraźnie ciemniejszym kolorze. W większości przypadków wygląda nawet jak bursztyn. Jest to piwo dolnej fermentacji, które jest używane i pite przede wszystkim w Bawarii. Zawartość alkoholu w tym piwie wynosi około 4,5 do 6% objętości. Najbardziej znanymi ciemnymi piwami są prawdopodobnie Bockbier i Malzbier. - ExportPiwo
eksportowe to piwo dolnej fermentacji o zawartości alkoholu nieco ponad 5% objętości. Zawartość alkoholu w brzeczce oryginalnej wynosi od 12 do 14%. - Pale
Dobrze znane jasne jest warzone według monachijskiej metody i często jest mniej mocne i mniej chmielone niż inne piwa. Podkreśla też bardziej słodowy smak. Zawartość alkoholu w tym piwie wynosi około 5% objętości. - Pilsner
Jego nazwa pochodzi od rodzinnego miasta Pilzna, ale to teraz tylko opis metody warzenia tego piwa dolnej fermentacji. Zawartość alkoholu wynosi od 4 do 5,2% objętości. Pilsner to prawdopodobnie najczęściej warzone i pite piwo w Niemczech. - Piwo pszeniczne
Swoją nazwę zawdzięcza dodatkowemu użyciu słodu pszenicznego oprócz faktycznie użytego słodu jęczmiennego. Smak tego piwa górnej fermentacji jest zazwyczaj pikantny i owocowy, a zawartość alkoholu wynosi od 5 do 5,6% objętości.
Na nim miara
MonachiumOktoberfest, dirndl, skórzane spodnie i, oczywiście, miara piwa. Litr najlepszego Märzen, bardzo miękkiej, słodowej odmiany lagera. Ma trochę więcej alkoholu niż zwykłe lagery, ale mniej aromatu chmielu. W
sam raz, żeby krzyknąć "Czas na imprezę!!!"
.
sam raz, żeby krzyknąć "Czas na imprezę!!!"
.