Jest to dzień Jedz, co chcesz, ale co chcesz zjeść? Mamy dla ciebie kilka propozycji

Obchodzimy Dzień "Jedz, co chcesz

Kilka dni temu mogliście przeczytać tutaj jak obchodzić "Dzień przeciw diecie". W skali międzynarodowej był to już miły dzień - tyle pysznego jedzenia i tak mało myślenia o składnikach odżywczych, a także o kaloriach (... to były te małe potworki, które zawsze w nocy bardziej zaciskały mi spodnie, prawda?!).

Dzisiejszy dzień "Jedz, co chcesz" brzmi bardzo podobnie, ale tak naprawdę jest obchodzony tylko w Ameryce. Ponieważ te dwa dni mają pewne podobieństwo, nie pokażemy ci, jak zjeść dziś wszystko, na co masz ochotę, ale zobaczymy, co jest dostępne i co możesz zjeść.

Dobra, dla wyjaśnienia: Podam wam małą listę kuchni - nie ostateczną, ale też taką, gdzie można znaleźć dobre restauracje.

Żeby zdecydować, na co masz ochotę, musisz najpierw wiedzieć, co jest dostępne. Oto mały przegląd najbardziej znanych typów restauracji:

Włoski: Kuchnia włoska przywiązuje dużą wagę do smacznego i dobrego obiadu. Tutaj zaczynasz od ciepłych lub zimnych antipasti (np. bruschetta lub vitello tonnato).

Następnie podawane są dwa dania główne, z których jedno jest bogate w węglowodany, a drugie w białko. Dlatego w pierwszym daniu często mamy do wyboru makarony ryżem lub gnocchi (przy okazji, nie wymawia się tego jako gnocchi). Drugie danie to danie mięsne lub rybne. Jeśli chcesz pizzę, jesz ją samą - jako "Piatto unico".

Na deser również jest duży wybór - osobiście uwielbiam Panna Cotta z restauracji L'Osteria w Niemczech. Oczywiście masz też typowe Gelato, Tiramisù, Zabaglione czy... I oczywiście obowiązkowo wino do dania głównego i kawa do deseru!

Grecki: Chyba dla wszystkich jest jasne, że kuchnia grecka również należy do kuchni śródziemnomorskiej. Je się tu także coraz więcej warzyw, owoców morza i oliwek, ponieważ są one wyraźnie rozpowszechnione ze względu na położenie geograficzne. W większości przypadków w kuchni greckiej przygotowuje się dania, które są przyrządzane w piekarniku lub trzymane w cieple. Do prawie wszystkich dań podaje się biały chleb. Kultura jedzenia jest nieco inna od tej, którą znamy. Przystawki podawane są na dużych talerzach, tak by każdy mógł nałożyć sobie na talerz swój własny zapas przystawek, jak to ma miejsce w bufecie. Jeżeli głównym daniem jest mięso, to również kładzie się je na środku stołu i każdy bierze z niego swoje. Jako przystawkę zna się oczywiście tsatsiki, które jada się raczej z daniem głównym.

Oprócz tego jest jeszcze wiele przystawek warzywnych, takich jak bakłażany, groszek, pomidory czy nawet ryby. Oczywiście w daniu głównym nie może zabraknąć typowego gyrosa, ale grecka kuchnia oferuje też super smaczne zapiekanki z makaronu lub ziemniaków. Typowym deserem jest słodzony jogurt grecki z orzechami i miodem. Ale oczywiście możesz też zjeść typowe regionalne ciasta lub baklavę. Wino, sznaps i kawa są również dostępne jako napoje.

Chiński: w tym kraju często można spotkać połączenie wielu kuchni azjatyckich. Tylko kilka restauracji oferuje czystą kuchnię chińską. Typowe dla tych posiłków są sztućce. Jada się tu głównie pałeczkami, jedynie do zup używa się ceramicznych łyżek. Poza sztućcami, w samych Chinach inne są też zwyczaje żywieniowe: ludzie rozmawiają, mlaskają i siorbią z pełnymi ustami. Może nie powinno się tego próbować tutaj w restauracji.

Ale to, czego można spróbować, to zostawić niewielką ilość jedzenia. To pokaże kucharzowi, że było wystarczająco smacznie i nie za mało (jeśli talerz jest pusty, może powstać wrażenie, że gość był wciąż głodny). Zazwyczaj chińska uczta składa się z czterech przystawek, sześciu dań głównych i jednej zupy. Ryż zawsze zamawia się osobno. Wśród zup prawdopodobnie najbardziej znana jest zupa pekińska.

Przystawki to także sajgonki, dim sum, wan tan czy krążki kalmarów. Znane dania główne to pieczony kurczak, pieczona kaczka i kaczka po pekińsku. Podczas posiłku, oprócz rozmów, w dużej mierze spożywa się alkohol. Na zdrowie!

Indyjski: Pierwszą rzeczą, która przychodzi na myśl, jest prawdopodobnie smak indyjskiego jedzenia. Używa się tam o wiele więcej przypraw niż w niemieckim jedzeniu. Ponadto curry jest bardziej niż dobrze znane - Fun Fact: Curry nie jest przyprawą samą w sobie, ale mieszanką przypraw, która składa się głównie z kminu rzymskiego, kolendry, kurkumy, imbiru, kardamonu i cayenne. Oczywiście, można w niej znaleźć o wiele więcej - w zależności od położenia geograficznego lub potrawy.

Ze względu na hinduskie wpływy kulturowe wiele indyjskich dań jest wegetariańskich lub przynajmniej bez wołowiny, bo krowa jest bardzo ważna w hinduizmie.
Jako przystawkę często dostajesz naan lub chapati, które możesz maczać w różnych sosach i dipach, żeby przyzwyczaić się do ostrości. Warzywa są często smażone lub puree. Ryż - podobnie jak niektóre dania azjatyckie - jest często smażony jako "Biryani" i podawany z warzywami. Ale możesz też zamówić ryż z marchewką. Taki ryż lepiej komponuje się z różnymi daniami mięsnymi i rybnymi. Dobrze znanym przykładem jest Tandoori Chicken. Na deser często jada się owoce lub potrawy mleczne słodzone syropem cukrowym. Jako napój podaje się soki owocowe lub lazanie.

Hiszpański: Ci, którzy byli już w Hiszpanii, zapewne nie przeszli obok słynnych churros. Zazwyczaj są one podawane na śniadanie w święta z czymś w rodzaju czekoladowego sosu budyniowego. Wiele razy w hiszpańskich restauracjach poza Hiszpanią można znaleźć małe tapas, które są małymi przystawkami z różnych dań.

W samej Hiszpanii służą one jako dodatek, bo w prawdziwej hiszpańskiej kuchni główne dania dopiero się zaczynają. Tutaj jada się nawet trochę później niż u nas, tak że obiad jada się raczej wczesnym popołudniem, a kolację wczesnym wieczorem. Zaczyna się od przystawki, na którą składają się warzywa, ryby i dania mięsne. Znana jest tu też szynka Serrano - delikatna i pikantna - bardzo dobra, mogę tylko powiedzieć. Danie główne to najczęściej mięso lub ryba. Jako warzywa podaje się tu ziemniaki. Sycącym dodatkiem jest biały chleb, który również znajduje się na stole. W większości przypadków po posiłku zamawia się deser. Najbardziej znanym jest prawdopodobnie "Crema Catalana": krem z twarogu z warstwą karmelizowanego cukru.

Ale teraz, trochę z dala od kuchni, do których wszyscy jesteście przyzwyczajeni... Co jeszcze możesz znaleźć.

Turecki: Również w tym przypadku, ze względu na położenie geograficzne, przejście do kuchni bałtyckiej jest dość płynne. Dania są raczej tłuste, dzięki czemu smak poszczególnych składników jest bardzo dobrze wyczuwalny. Również tutaj zaczyna się od przystawek "Mezen". Mogą one być zarówno ciepłe, jak i zimne. Tutaj możesz skosztować odpowiednika tzatziki: "Cacık lub humusem, małżami... Do głównych posiłków podaje się chleb - jak w prawie każdej kuchni południowej.

Najbardziej znanym jest oczywiście kebab, który podobnie jak gyros jest krojony z rożna. Tutaj zarówno rodzaj mięsa, jak i przyprawy mogą się różnić. Jeśli jednak nie chcesz delektować się mięsem w postaci kebaba, możesz sięgnąć po klopsiki - Köfte. Są też inne dania z chleba: Pide. Tutaj możesz wybierać między wariantami mięsnymi i wegetariańskimi. Oczywiście są też dania z ryżu, ale są one mniej znane! Najbardziej znanym deserem jest baklava, ale często widuje się i jada lokum, czyli rodzaj kulek w kształcie kostek zrobionych z cukru, miodu i skrobi. Ayran (napój jogurtowy) może być spożywany jako napój.

Meksykańska: Kuchnia meksykańska ma pewne podobieństwa do kuchni hiszpańskiej. Jest to całkiem logiczne, ponieważ jest ona syntezą kuchni prekolumbijskiej, francuskiej, hiszpańskiej i arabskiej. Prawdopodobnie najbardziej znaną potrawą kuchni meksykańskiej jest guacamole - dip z awokado. Jest on podawany przed posiłkiem z wybranym pieczywem i pełni funkcję aperitifu. Czasem zamiast chleba podaje się chipsy tortilla. Tacos i enchiladas pewnie też są niektórym znane. Te dwa dania, a także dobrze znane chili con carne to tylko niektóre z głównych dań z Meksyku.

Ze względu na pochodzenie chili z tego kraju powinieneś uważać, bo niektóre potrawy mogą być bardzo mocno przyprawione. Na deser Meksyk oferuje wiele różnych dań. Od prostych batoników z amarantusa (które są naprawdę bardzo smaczne) po karmelizowany sos z koziego mleka - wszystko może ci zasmakować. I tu również uwaga: Jest wiele potraw z orzechów - alergicy powinni więc trzymać się od nich z daleka.
Mała wskazówka: Pan de Queso to jedno z najlepszych dań, jakie kiedykolwiek jadłem. Są to małe kulki chleba z serem!

Afrykański: Ze względu na wielkość Afryki nie da się oczywiście wyodrębnić czystej afrykańskiej kuchni. Dlatego ograniczę się tutaj do kuchni południowoafrykańskiej. Ze względu na różnorodność zwierząt: jagnięcina, wołowina, wieprzowina, kudu, eland, guźce, springbok... wybór jest ogromny. Również położenie nad morzem zapewnia dużą różnorodność ryb, tak że każdy znajdzie coś dla siebie.

Nie ma tu prawdziwej przystawki, ale tłuste jedzenie sprawi, że poczujesz się bardzo syty, nawet jeśli zjesz samo danie główne. Tutaj można skosztować Boerewors z oficjalnym ulubionym jedzeniem (Braai; w tłumaczeniu "grill"). Jest to rodzaj turyńskiego, ale o wiele bardziej pikantnego. Oprócz tego narodowego dania jest też typowy Biltong (suszone mięso). Ze względu na wpływy kulturowe i społeczne w wielu miejscach przyrządza się gulasze, w których główną rolę odgrywa kurczak i wołowina. Jako dodatek do potraw podaje się dynię, ziemniaki lub papkę (kaszkę kukurydzianą). Słynny pudding z malwy jest moim zdaniem jednym z najlepszych deserów, jakie istnieją. Do posiłku pije się dużo piwa. RPA może również zaoferować wiele piwa dzięki swoim browarom.

Bon Appetit i totsiens (to po afrikaans znaczy "do widzenia")