Wszystkiego najlepszego z okazji Narodowego Dnia Grilla! Domowe, bufetowe... a co z koreańskim bbq?
W połowie maja można śmiało powiedzieć, że pogoda znów się poprawia. Przez dłuższy czas jest jasno, a przede wszystkim dłużej jest ciepło. To zachęca coraz więcej osób do ponownego zorganizowania grilla. Pasuje do tego, że dziś w USA obchodzony jest "National BBQ Day" - że tak powiem, narodowy dzień grillowania.
Ale co to w ogóle jest? Ten dobrze znany grill?
BBQ - zaproszenie
Witajcie drodzy przyjaciele, witajcie drogie rodziny, dziś chcemy ponownie zorganizować grilla w naszym ogrodzie - serdecznie zapraszamy. Jeśli chcesz, przynieś sałatkę lub coś do jedzenia.
W Niemczech grillowanie z przyjaciółmi nie jest już nazywane Grill fest, ale BBQ, podobnie jak w USA. Jest ono postrzegane jako wydarzenie towarzyskie, które może się rozpocząć i zakończyć o każdej porze dnia i nocy. Główną atrakcją jest oczywiście samo grillowanie - czyli powoli gotowane jedzenie. W jakiś sposób to wszystko powoduje wielkie zamieszanie.
Jeśli chcesz grillować w tym kraju, robisz to na grillu elektrycznym, gazowym lub węglowym (niektórzy nawet na otwartym ogniu) - w Ameryce natomiast barbecue (BBQ) oznacza zazwyczaj powolne gotowanie różnych rodzajów mięsa w wędzarni. Mimo to hamburger jest najbardziej znanym i pożądanym danie wśród gości na grillu.
Oprócz sposobu przygotowania czy BBQ jako "spotkania", z pewnością każdy zna sos BBQ. Sos ten składa się głównie z pomidorów, cebuli, octu, musztardy i przypraw, takich jak sos Worcester, chili i typowy aromat dymu - tak, można też dodać ten płyn i w ten sposób sztucznie...
BBQ - możliwość
Ale jak dostać dania grillowane, gotowane lub z marynatą w sosie BBQ? Oto kilka możliwości:
- Foodtrucks: Od kilku lat foodtrucki cieszą się rosnącą popularnością. Organizowane są uliczne festiwale jedzenia, by rozpieszczać podniebienia klientów. Wiele z tych ciężarówek oferuje między innymi mięso z wędzarni. I to jest oczywiście nasz interfejs do BBQ. Znajdziesz tam nie tylko wspomnianego wcześniej burgera, ale także wyśmienite żeberka, pulled pork i inne przysmaki.
- Restauracje: Oprócz food trucków, które są raczej mobilne, jest też kilka restauracji, które oferują dania BBQ. Wiele z nich reklamuje się już bezpośrednio swoją nazwą. "BBQ", "Smox BBQ" i "Bullhut BBQ" to tylko kilka z nich. przykłady. Poza tym amerykańskie restauracje i jadłodajnie często oferują dania w stylu BBQ lub przynajmniej z sosem BBQ, tak by każdy dostał to, co mu się należy.
BBQ - w domu
Ale dla tych, którzy wolą zostać w domu, oto mały zbiór pomysłów na to, co możesz przygotować:
- Przystawki: Fajnym pomysłem jest na przykład zrobienie własnych małych antipasti. Można je zrobić z cukinii lub bakłażana. Oba rodzaje kroi się w plastry, marynuje w oleju, a następnie przyrządza na grillu. Następnie możesz posypać je warzywa z grilla plastry fetą i suszonymi pomidorami i "Antipasti z grilla" są gotowe. Oczywiście możesz też zacząć bezpośrednio od sera lub mięsa i wypełnić nimi małe kieszonki z ciasta francuskiego, a następnie przygotować je na grillu. Oprócz tego można oczywiście grillować dowolne inne warzywa po prostu zamarynowane - proste, ale wciąż smaczne.
- Dania główne: Jak już wspomnieliśmy, najczęściej grillowanym daniem jest placek lub polewa do hamburgera. Tutaj możesz swobodnie wybierać między czystym mięsem, wariantami z zaciągniętym mięsem i szczególnie mocno marynowanymi odmianami. Nieważne, czy marynujesz je sam, czy kupujesz już zamarynowane kawałki mięsa. Tutaj nie ma żadnych ograniczeń. Halloumi można również odpowiednio przyrządzić, tak by wegetarianie również mogli się najeść. Poza tym burger jest oczywiście - zwłaszcza w Niemczech - bratwurst. Ale pomiędzy tymi wszystkimi mięsami są też wariacje na temat grilla rybnegoziemniaki, dynia i dania z grillowanego sera.
- Desery: Grillowane banany są tu chyba najbardziej znane. Można je również zawinąć w ciasto francuskie i wypełnić czekoladą. Możesz też podgrzać na grillu plastry ananasa i mango.