Każdy dzień jest dniem naleśników - tak przyrządza się je w innych krajach!

Kto nie kocha zapachu świeżych naleśników w niedzielny poranek - a właściwie każdego poranka? Nikt mi nie powie, że mógłbyś pominąć świeże naleśniki z owocami lub syropem klonowym... 

Takie proste, tak mało składników. Trochę jajek, trochę mąki, trochę proszku do pieczenia, trochę mleka, cukru i soli - i naleśniki są gotowe.

Amerykańska, saksońska, bawarska, niemiecka, ... 

W zależności od tego, gdzie lub kogo zapytasz, otrzymasz różne dania.

Zacznij od typowego amerykańskiego naleśnika: 
W przeciwieństwie do niemieckich naleśników, które znajdziesz poniżej, sekretem amerykańskich naleśników jest ich grubość, a jednocześnie puszystość. To sprawia, że są one być może nieco trudniejsze w przygotowaniu. Aby uczynić je szczególnie puszystymi, możesz oddzielić część jajek przed wymieszaniem składników i wymieszać białka z ubitym białkiem. Następnie dodaj je bardzo powoli i ostrożnie - prawie jak suflet.

Jeśli chcesz poświęcić się niemieckiemu wariantowi - naleśnikowi - zaleca się ostrożność. Nie wszędzie termin "naleśnik" oznacza to samo danie. Jeśli podróżujesz po nowych krajach związkowych (byłe Niemcy Wschodnie), zamawiając naleśnik, otrzymasz Berliner.

Znane również jako Krapfen na południu Niemiec, to ciasto drożdżowe z nadzieniem dżemowym nie jest częścią tego bloga. Jeśli chcesz naleśnika w tych stanach, zamawiasz naleśnika tam. 

Główną różnicą między wersją amerykańską a niemiecką jest w każdym razie rozmiar i grubość poszczególnych okazów. Podczas gdy, jak już wspomniano, w wariancie amerykańskim nacisk kładziony jest na grubość, w wariancie niemieckim nacisk kładziony jest bardziej na szerokość. Musisz tylko uważać, aby nie były zbyt cienkie, w przeciwnym razie będą się rozrywać lub będziesz mieć naleśnik zamiast naleśnika. 

Oczywiście puszystość ma również znaczenie pod względem smaku, ale w rzeczywistości ciasto jest zasadniczo takie samo.

Czy to z syropem klonowym (z Kanady) lub z cynamonem i cukrem. Z owocami, puree lub dżemem. Nie ma ograniczeń co do słodkiego serca w projektowaniu przystawki. Możesz dodać cokolwiek dusza zapragnie. 

Podobne do naleśnikiobecnie powszechną praktyką jest podawanie pikantnych dodatków. Tutaj możesz dobrze rozprowadzić na naleśniku sos pomidorowy z mięsem mielonym - jak rodzaj bolognese - lub nawet mieszankę tarte flambée. 

W przypadku pikantnych odmian niemieckie naleśniki nadają się lepiej niż amerykańskie puszyste naleśniki, ponieważ lepiej się zwijają.

Jeśli chcesz cieszyć się naleśnikami nieco zdrowszymi i zawierającymi mniej tłuszczu, możesz po prostu użyć maślanki zamiast mleka - oczywiście niesłodzonego.

Inną dobrą alternatywą dla fanów kokosa jest przygotowanie ciasta z wodą kokosową i odrobiną mleka kokosowego. Możesz też po prostu spróbować naleśniki bananowedzięki czemu możesz również dobrze wykorzystać brązowe, już nieco papkowate banany.

Nawet pikantne odmiany ciasta z cukinii lub sera oferują prawdziwą innowację już podczas przygotowywania i nie powinny być ignorowane.

Możesz być także zainteresowany: "Naleśniki z jagodami: jak je zrobić i jakie istnieją alternatywy"