Sztuka Pizzy: Kawałek Historii i Kreatywności

Lasagna, burgery makarony i kluski - wszystkie te produkty pojawiły się w ciągu ostatnich 365 dni. Więc dziś zasłony dla - drum roll please: pizzy. Według WWW Niemcy jedzą średnio 13 (mrożonych) pizz rocznie. To mniej więcej jedna na miesiąc. Samo w sobie nie jest to dużo, jeśli porównasz to z danymi z Włoch. Tutaj spożywa się około ośmiu (!!!) milionów pizz dziennie.

Trochę ciasta drożdżowego, trochę pomidora, trochę oregano, trochę soli, trochę pieprzu. Może trochę salami, trochę szynki lub trochę warzyw. Ser na wierzchu i gotowe: pizza!

Pierwsza pizza w dzisiejszym lub szerszym znaczeniu powstała już w XVIII wieku. W tamtym czasie tylko z oliwą z oliwek, pomidorami, oregano lub nawet bazylią, ale i tak z pewnością można ją uznać za pierwszą pizzę lub być może pierwszy chleb do pizzy.

Pierwszą pizzą z serem i pomidorami, znaną także jako Margherita, można było się cieszyć prawdopodobnie pod koniec XIX wieku w Neapolu. Potem do pizzy dodawano coraz więcej różnych składników - niektóre celowo, inne z pewnością dość eksperymentalnie - tak że dziś w normalnej pizzerii mamy już niemalże przesyt normalnego wyboru.

Czy to bardzo prosta i wegetariańska, po prostu z pomidorami, oregano i mozzarellą jako Margherita lub jako Marinara z dodatkowym czosnkiem. Również jako pizzowa odmiana makaronowego klasyka aglio e olio nasz placek z ciasta drożdżowego znajduje swoich nabywców.

Ogólnie rzecz biorąc, obowiązuje tu zasada: Pizza, podobnie jak makaron, nazywa się tak, jak rodzaj dodatków, które zawiera. Tak więc na Capricciosa znajdziesz pomidory, mozzarellę, bazylię, oliwki, karczochy, grzyby i gotowaną szynkę. Tak, to wszystko można znaleźć także na Quattro Stagioni ale różnica między tymi dwoma reprezentantami polega na tym, że na Capricciosie korzystanie ze wszystkich stacji (stagioni) ma być jednoczesne, a na Quattro Stagioni - sekwencyjne. Jako ciekawostkę dodam, że Quattro Stagioni jest również znana jako pizza "Cztery Pory Roku", ponieważ mówi się, że jest ich symbolem.

Również Pizza Salami, Pizza Funghi, a Pizza Prosciutto, Pizza Tonno lub Pizza Quattro Formaggi już swoją nazwą zdradzają, jakimi przysmakami są zwieńczone. W podanej kolejności: salami, pieczarki, szynka, tuńczyk i cztery sery. Dla smakoszy istnieją oczywiście inne odmiany, takie jak Pizza Rucola i Pizza Frutti di Mare (owoce morza).

Nie zdradzone przez swoją nazwę, pizze takie jak Pizza Hawaii (szynka i ananas), Speciale (szynka, salami, grzyby) czy Pizza Calzone (pizza składana, zazwyczaj z wierzchu jak Pizza Speciale).

Jeśli to wszystko Ci nie wystarcza, możesz również zamówić wariant pizzy w niektórych odmianach restauracje która przywędrowała do nas ze Stanów Zjednoczonych: pizza z serową skórką. Tutaj brzeg pizzy jest wypełniony dodatkowym serem i może być również posypany dodatkowym serem, jeśli jest taka potrzeba.