Gotowanie z CBD, czy to pasuje?

Kannabidiol, jeden z głównych składników leczniczej rośliny konopi, staje się coraz bardziej znany. Nauka znajduje coraz więcej zastosowań dla konopi i ich wielu cennych składników. Dziś zajmiemy się wyłącznie CBD, jego działaniem i przygotowaniem substancji leczniczej.

Kannabidiol nie jest psychotoksyczny, w przeciwieństwie do również bardzo dobrze znanego składnika THC, który zawarty jest w żeńskich roślinach konopi. Po spożyciu nie ma działania narkotycznego ani odurzającego. CBD ma działanie przeciwzapalne, przeciwutleniające i neuroprotekcyjne. Wyświadcza więc przysługę naszemu ciału i nerwom i, w przeciwieństwie do swojego brata THC, chroni nas przed uszkodzeniem nerwów i komórek.

CBD jest rozpuszczalne w tłuszczach. Jego działanie zwiększa się cztero- lub pięciokrotnie w połączeniu z tłuszczem. Ważne jest, aby to zrozumieć, aby móc rozsądnie używać kannabidiolu podczas gotowania. Ten dobrze znany kannabinoid jest pozyskiwany z konopi indyjskich, ale może być również wytwarzany sztucznie. Jest on najczęściej stosowany w medycynie do leczenia chorób psychicznych, takich jak depresja i zaburzenia lękowe. Ale pomogła również niektórym osobom cierpiącym na epilepsję i pacjentom z zespołem Tourette'a. W badaniach nad rakiem odnotowano nawet przypadki, w których CBD zapobiegało rozprzestrzenianiu się nowotworów.

Przyjmowanie na różne sposoby

Najbardziej znanym sposobem przyjmowania CBD jest przyjmowanie go w postaci kropli oleju pod język. Chociaż metoda ta wydaje się prosta, jest to dodatkowy krok w codziennym życiu i dlatego często się o niej zapomina. Bardziej praktyczne jest włączenie aktywnego składnika do codziennego spożycia żywności, tj. gotowanie z CBD.

Zdjęcie: CBD może być źle widziane, ale nadal ma dobre powody do pozytywnego zatwierdzenia przez naukę. 

Ponieważ CBD jest rozpuszczalny w tłuszczach, można go łatwo zmieszać z ulubionym olejem kuchennym, jeśli masz gotowy olej CBD. Jeśli masz w domu tylko kwiaty, możesz łatwo wyekstrahować aktywny składnik w domu. Zwykle używa się do tego tłuszczu, który jest stały w temperaturze pokojowej, takiego jak masło. Można jednak użyć również innych tłuszczów. Określ z wyprzedzeniem ilość potrzebnego tłuszczu, aby znaleźć odpowiednią dawkę. Z reguły na 20 gramów tłuszczu powinieneś użyć 1 grama kwiatów. Jest to jednak tylko przybliżona wskazówka i oczywiście zależy od tego, ile aktywnego składnika chcesz zawrzeć w gotowym posiłku. Kannabidiol ma temperaturę wrzenia 160 stopni Celsjusza. Aby więc nie podgrzewać tłuszczu zbyt mocno, popularnym sposobem jest użycie kąpieli wodnej. W tym celu duży garnek należy napełnić wodą. Garnek ten jest następnie podgrzewany. Przed podgrzaniem w dużym garnku umieszcza się mniejszy garnek lub żaroodporny pojemnik wypełniony tłuszczem. Kwiaty można następnie gotować na wolnym ogniu przez około godzinę. Uważaj jednak na czas i temperaturę, w przeciwnym razie może dojść do utraty aktywnego składnika.

Po ugotowaniu możesz opcjonalnie odcedzić tłuszcz, aby odfiltrować pozostałości kwiatów. Krok ten nie jest jednak absolutnie konieczny, jeśli nie masz problemu z jedzeniem pozostałości kwiatów.

Teraz, gdy masz już najważniejszy składnik, nadszedł czas na przygotowanie ostatecznych potraw. Nie ma tu praktycznie żadnych ograniczeń dla twojej kreatywności. Z olejem możesz przygotować właściwie wszystko, co w innym przypadku byś ugotował. Bardzo dobrze miesza się z tłuszczami, więc świetnie nadaje się jako składnik sosów sałatkowych. Ale nawet potrawy, które nie zawierają dużo tłuszczu, mogą być dobrze wzbogacone o CBD. Mieszanie oleju może być po prostu nieco trudniejsze. Należy również wziąć pod uwagę temperaturę wrzenia 160 stopni Celsjusza. Najlepiej więc nie rozgrzewać piekarnika do temperatury powyżej 160 stopni i nadal przygotowywać potrawy do gotowania w kąpieli wodnej.

Nie należy również lekceważyć smaku CBD. CBD smakuje lekko orzechowo lub gorzko, a w niektórych przypadkach nieco pikantnie. Smak powinien być zatem zgodny z potrawą. Smak rośliny doskonale komponuje się z potrawami o smaku orzechowym, takimi jak wypieki zawierające orzechy, różne sosy, ale także z ciemną gorzką czekoladą.

CBD to doskonały wybór jako suplement diety i składnik niektórych przepisów. Jest zdrowy i łatwo dostępny w postaci gotowej online w uczciwej cenie. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu, a wraz ze wzrostem jego popularności, gotowe do spożycia posiłki i dania restauracyjne zawierające CBD będą coraz bardziej powszechne. Czy to nie jest powód, aby go wypróbować?