Osteria Buco Del Prete - SAVONA

Menu scritto sulla lavagna. Pochi i piatti, tutti buonissimi in una atmosfera semplice e familiare!

Capitiamo in questa osteria perché il cameriere è un amico, e quindi per correttezza non parlerò del servizio naïf, nel senso di vero e genuino. Piccolo locale ma con tre spazi ben divisi: sala piano terra, soppalco e esterno. Menù corto scritto sulla lavagna, ottima cosa e piena di Liguria. Il pesce comanda. Carta dei vini abbastanza lunga e con proposte inusuali e molte bio. Noi abbiamo scelto un buon trebbiano frizzante che teneva botta con i più modaioli Prosecchi. Poi carpaccio di gamberi rosa e branda. Due primi: pasta e ceci con baccalà e pasta patate e cozze. Perfette. Secondo calamaretti con verdure in padella. Freschi e morbidi che si scioglievano in bocca. Ho apprezzato anche la verdura in foglia nel piatto. Per chiudere una onorevole crostata con marmellata di arance amare. Caffè con la moka, che non avrà la cremina ma sempre meglio che i caffè orrendi della maggior parte dei ristoranti. Conto di 103 euro in due. Onestissimo vista la freschezza del pesce e la cura amorosa con cui il timido e quasi scostante cuoco mette nella preparazione delle pietanze.

Da quando ho scoperto quest'eccellente osteria nella darsena di Savona la frequento spesso. La qualità del cibo, nonostante la varietà del menù possa a volte apparire ridotta, risulta eccellente. La rielaborazione della tradizione culinaria popolare, anche ligure, è coraggiosa e creativa ma sempre centrata. La carta dei vini, in gran parte biodinamici, è altrettanto degna di menzione. E il caffè è fatto con la moka! Infine, l'accoglienza rustica ma sincera non fa che rendere l'esperienza complessiva ancora più piacevole. Consigliatissimo!

Locale insolito (in positivo) in cui si può trovare materie prime di ottima qualità, dolci spettacolari, caffè in moka! Adoro Pochi piatti in menù, con un’attenzione particolare ai prodotti freschi e del territorio! Ottimi vini naturali Locale con forte personalità, mi piace. Cameriera molto molto carina, gentile e molto professionale.

Una cena tra amici a volte può trasformarsi in una piacevole esperienza culinaria. Dovete provare questo ristorante originalissimo incastrato tra decine di altri che sono uno la copia dell'altro. Il menù è vario e si distingue per l'originalità dei piatti proposti, particolari i vini, ottimi e fuori dai soliti schemi dettati dalle mode. Prezzi giusti vista la qualità del cibo e del servizio