Azienda Agricola Saltarini Barbara

Tutte le portate al TOP dall'antipasto al dolce, sia come presentazione che per qualità. Un crescendo di piacere prima per gli occhi e poi per il palato. Grazie a Giulia per il servizio e al marito Roberto che dalla cucina si destreggia al pari di un grande Chef. Ambiente molto curato. Super consigliato. Di sicuro ci ritorneremo. A corredo delle foto provo a descrivere al meglio le varie portate. Antipasto : tagliere di formaggi con primo sale di capra, formaggi misti, semistagionato morbido, e stagionato di vacca con confettura di peperoni verdi e peperoncino. Tartare di vacca frollata 60 giorni, limone alla marocchina, acero e salsa al Kefir. Gnocchi alla parigina con asparago violetto di Albenga e salsa mornet allo stracchino di vacca. Pecora Bergamasca con cipollotto al siero, purè di piselli, asparago d'Albenga e demi-glace all'albicocca. E infine yogurt misto con crema mou e stroscia al vino rosso.

Una coppia giovane e simpatica porta avanti con passione il proprio progetto. Da una parte la fattoria e il caseificio (i loro prodotti sono fenomenali). Dall'altra la ristorazione con l'impiego in cucina di verdure e carni solamente autoprodotte. Un esempio. Non avendo suini assaggerete i loro salami di bovino e pecora. Propongo un menù composto da 2 antipasti, 2 primi, 1 secondo e il dessert. I piatti sono ben presentati e in porzioni adeguate. I vini in carta sono tutti bio e naturali. Il servizio é molto cortese ed attento ma mai invadente od oppressivo. Insomma, un ottimo luogo nel quale andare a gustare della buona cucina, magari dopo una bella passeggiata, trascorrere qualche momento tra gli animali e tornare a casa con un sacchetto di ottimi prodotti caseari. Lo consiglio vivamente !

Tutto perfetto! Pietanze deliziose, genuine e ricercate. Staff gentile e cordiale. Super consigliato!

Sono scioccato dal fatto che qualcuno possa giudicare in negativo, con una stella senza neanche esserci stato, solo perche' molto probabilmente non puo' permettersi di spendere 35 euro per 5 portate !! in questo stupendo agroturismo. In piu, paragona il menu di Cannavacciuolo dove 5 portate non costerebbero meno di 130 euro. Posso solo consigliare al attore di andare in un McDonnald dove con 28 euro sicuramente riuscirebbe ad avere le 5 portate con un milkshake. Complimenti ragazzi, continuate cosi, anzi, alzate i prezzi. Tutto super !!

Siamo andati per il pranzo di natale. Il menu era molto ricco e abondante, a base di prodotti locali (carne, ricotta, formaggi, verdure in fermento). A un prezzo adeguato. Avevano anche una selezione di vini naturali buonissimi. Il servizio è molto cortese. La sala potrebbe essere migliorata nella sua atmosfera. Non dimenticate di visitare il bellissimo santuario.