Le Regimbal - Javols

Ambiance chaleureuse, l'accueil est au top. Le restaurant est copieux et régional, un vrais délice, tout y est fait maison. L'hôtel accepte les animaux ce qui est parfait dans ce cadre magnifique

Deuxième séjour au REGIMBAL et toujours le même bonheur de se retrouver dans cet Etablissement !Nous avons été logé dans le Gîte qui est remarquable (spacieux, clair, propreté irréprochable).Le repas est absolument fabuleux tant en quantité (les portions sont phénoménales) qu'en qualité (les tripoux sont au top !).Et que dire de la gentillesse des propriétaires : accueillants à souhait, disponibles.Une très belle adresse dans cette magnifique Région.

Allez y mais laissez nous de la place quand on reviendra .Nous aimons l'Aubrac et le Gevaudan depuis longue date: des terres authentiques ,rugueuses ,de pres d' estives et de ciel .Nous avions choisi cet hôtel restaurant car mon mari voulait être tout près d un passage du tour de France 2017*au mont Aubrac /saint Alban).Un peu donc au hasard..Ce fut une excellente surprise :un magnifique endroit dans le petit village Javols qui a un passé prestigieux d'ancienne capitale des Gabales (archéologie ) .Chambres blanches nettes bien aménagées. .Accueil authentique de Line ,chaleureux et attentionné sans maniérisme ni lassitude (elle est vraie et on aime).Quant à la cuisine de son alsacien de mari ce fut La récompense ! Excellente et abobdante .On ne chipote pas dans son assiette avec lui.Il maîtrise parfaitement ce qu il fait .Les plats sont savoureux avec des produits du terroir ,une excellente viande de l Aubrac, de l'entrée au dessert tout est bon .Nous y sommes restés 4 jours et n'avons eu que du plaisir renouvelé.L aperitif au soleil couchant sur la terrasse plein ouest qui domine le petit hameau de Javols est un moment de vraie joie ..Bien là!!Quant aux excursions il n y a qu à prendre n importe quelle direction!on revient,promis,à une autre saison .

C'est un restaurant dont la réputation dépasse largement la région d'Aumont-Aubrac. Il faut réserver à l'avance l'été et les week-ends car c'est petit et Le personnel est familial ; c'est plus accessible en hors-saison et en semaine.Les plats sont de très bonne qualité : entrées variées, excellent magret de canard, plateau de fromages du pays, sorbets faits maison... Le service est un peu lent mais je recommande.

Nous nous y sommes rendus 2 fois en juillet et les 2 fois nous avons été charmés. Des produits de qualité et locaux. Des quantités plus que généreuses. Exemple de mon menu : tête de veau en entrée, un délice, jarret de veau en plat il était exceptionnel. Le plateau de fromage très bien assorti et en dessert pêche pochée au sirop. Excellent du début à la fin. Service efficace et souriant.Nous l avons fait découvrir a nos amis. Une seule envie : revenir et manger la fameuse choucroute célèbre même auprès des Lozeriens.