El Tio Sam - Chancay

Conozco el local del centro de Casma desde hace varios años (Mza 11, Lote 9A - Casco Urbano, a dos cuadras de la plaza principal), cuando hacía un alto para desayunar con mis estudiantes camino a la sierra de Ancash. En ese entonces (hace más de cinco años), no tuve ningún contratiempo... e incluso habrían el local para nosotros fuera de horario y nos atendían muy bien y con buena comida.Este año volví en visita "no institucional" y mi impresión ha sido diferente.El local está limpio pero se nota poco cuidado... y aunque el personal sigue siendo muy amable y está pendiente de lo que uno necesita, la calidad de la comida ya no es la misma.Uno de los platos típicos que servían era cuy (guinea pig) con picante de papas... que lamentablemente no había cuando yo fui. Los platos de la carta resultan bastante caros para el promedio de la ciudad, y aunque no son malos, no justifican el precio.Tal vez sea una cuestión temporal (hay poca afluencia de turistas), pero siempre fue un local con buena comida y no solamente buena atención.

El cebiche de lenguado y pulpo estuvo rico, aunque el lenguado un poco sobrecocido en el limon y un poquito pasado de picante. Sin embargo, comparado con otras opciones en Casma es de lejos lo mejor. Probe tambien el filete de lenguado y el filete apanado de lenguado. Son platos simples pero preparados bien. Vienen con arroz y papas fritas, pero por dos soles adicionales te ponen un poco de ensalada tambien.La atencion es rapida, asi que excelente. Los precios para platos con lenguado aprox unos 30 soles.

Mi esposa pidió un ceviche de pato y le trajeron un seco de pato con frijoles y al reclamar nos trataron de engañar que así es el ceviche pato, malasio!, engañar al turista y visitante

Tienen buena culinaria, sin embargo podría mejorar la atención. En particular lo recomiendo el ceviche de mariscos es buenaso, el pulpo es blandito, pero repito, podria mejora su atencion.

Buen lugar , variedad de comida. Ordene un caldo de gallina, estuvo delicioso y valió 12 soles . Sobre el horario , atienden todo el día hasta la noche (actualizar el horario en TripAdvisor). Otro restaurante buenísimo en Uchukuta, delicioso y de buena calidad a un buen precio, está en un segundo piso de un casino.