Osteria Del Corso - Assisi

Questo locale ha aperto da qualche anno ad Assisi e di quest 'anno ha anche aperto una seconda sede a Terni. Ci siamo recati nella prima sede, nel cuore di Assisi, un locale piccolo ma accogliente. Qui la cucina proposta è di fusion giappo umbra, con l 'idea del sushi/riso del primo ma condito con i sapori selezionati dal territorio del secondo. Alla lettura del menù mi scappa un sorriso. I nomi attingono dal territorio, come 'Lu Centru de Lu Munnu ' dedicato a Foligno. Si nota che ogni roll è particolare e ricercato. Noi abbiamo preso: Antipasti Tartare di chianina: tartare di Chianina, burrata e tartufo. I 5 monelli: 5 mini tartare con burrata e tartufo, avocado e mango, crumble di cipolla e senape al miele, maionese al wasabi, composta di cipolla di Cannara. Roll (composto da 8 pezzi a piatto) Bacio perugino: tartare di Chianina, pecorino di Norcia e crumble di cipolla. Salse in abbinamento: mostarda al miele e fichi senapati. Bruciapelu: tartare di Fassona piccante, miele al tartufo ed arachidi. Lu Centru de Lu Munnu: patata viola, salsiccia, semi di zucca tostati e salsa di cipolle arrosto leggermente piccanti. Costano Mon Amour: crema di porchetta di Costano, crosta di porchetta e mayonese al wasabi. Alcuni rolls mi sono piaciuti leggermente meno perché alcuni dei sapori che lo creavano avevano tendenza a sovrastarne altri, però nel complesso è stata una bella esperienza. Per quanto riguarda le tartare, le ho adorate, soprattutto quella con burrata e tartufo che si sentiva la qualità di ogni ingrediente. A fine cena inoltre ci hanno gentilmente offerto un bicchiere di vino di visciole, il ché è stato molto apprezzato come gesto.

Da amante del sushi non potevo non provare questo locale. Ho preso le 5 mini tartare e 4 tipi di uramaki. La qualità della carne e di tutti gli ingredienti si sente già dal primo Boccone. Gli ingredienti sono abbinati alla perfezione, un trionfo di gusti. Mettere insieme il tradizionale sushi ai prodotti tipici umbri è stata un’idea geniale. Sicuramente è da provare. Ottimo anche il dolce e il prezzo è consono a quanto ordinato

Locale piccolo ma accogliente, i prezzi sono giusti, migliorabile il servizio dato che il personale l'ho trovato poco brillante per il genere di locale, comunque cordiale. Buona la qualità, buone le portate che abbiamo mangiato unica critita in alcuni tipi di sushi es. quello con porchetta il sapore del condimento esterno predomina un po' troppo sul sapore dell'ingrediente principale. Ne complesso bravi, idea unica e geniale. Consiglio di provarlo.

GENIALE! L'idea di creare il sushi con i prodotti della mia terra è fantastica. Ero sicura che lo avrei adorato ancor prima di mangiarlo ed infatti è stato così. Il locale è intimo e carino, la cameriera è gentilissima e molto disponibile (ha anche preparato una ciotola d'acqua per il mio cagnolino). Riguardo il cibo, è davvero originale e fatto con ingredienti di qualità: paté, cipolla di Cannara, prosciutto d'anatra... tutto squisito! Non vedo l'ora di tornarci.

Sushi rivoluzionario con sapori delicati e ben bilanciati. Davvero una bella sorpresa nel cuore di Assisi. Infine personale molto gentile e disponibile. Molto consigliato