Calvi - Altamura

Premetto di aver trovato 'Calvi ristorante ' dopo una ricerca su Google, cercando i migliori ristoranti in zona e mi è apparso questo posto che ha attirato la mia attenzione. Ho chiesto consiglio a conoscenti residenti ad Altamura se ne valesse la pena provarlo e me lo hanno sconsigliato. (su questo aprirei un capitolo ma non è il posto adatto... Non fidandomi e seguendo il mio istinto da ex Chef, ho voluto comunque provarlo. Facilmente raggiungibile grazie alle indicazioni di Google maps. Parcheggio gratuito disponibile nelle immediate vicinanze dell 'ingresso. Sala esterna con comodi divanetti. Ci accoglie una ragazza e, cosa da SOTTOLINEARE perché purtroppo oggi l 'educazione nei locali è pressoché inesistente, ci da il buongiorno sia il personale di sala, che gli chef dalla cucina. Quindi, l 'educazione è un 'altra loro grande qualità. Entrambe le ragazze che si occupano della sala sono state molto attente, tempestive, non invadenti e preparate. Ci propongono 2 tipologie di menu che non sto a descrivervi perché DOVETE andarci di persona, vi anticipo solo che seguono la stagionalità, anche questo oggi nella ristorazione, non è cosa scontata. Piatti ben presentati, sapori bilanciati, lo Chef sa quello che fa. Ha conoscenza e tecnica. Che tu sia benedetto!! Da un ex collega, complimenti a tutto lo staff. Andate avanti così perché c è bisogno di amore nei piatti, a me, dopo 20 anni, lo hanno fatto passare! Il conto vale assolutamente il servizio, la pulizia, la qualità, lo studio e l 'impegno di questi ragazzi. BRAVI.

Ottima location ideale per cene d’affari o di svago. L’offerta risulta originale e rigorosamente di qualità. Un posto che non delude mai. Oasi murgiana del mangiar bene condita da eleganza e ricercatezza.

Una location di design, molto elegante. Si trova nella parte non centrale del paese, quindi facile parcheggiare. I Piatti ricercati, qualità ottima e personale gentile e ricco di spiegazioni nella presentazione dei piatti. Portate di gusto, ottimo il sapore degli spaghetti cacio e pepe per esempio e del pane aromatizzato fatto da loro naturalmente, degno di nota che ricordo ancora. Consigliato per una cena o un pranzo importante. Costi adeguati alla location.

Seguo il profilo Instagram da tempo. Li sono riusciti a catturare la mia attenzione mostrando alcune delle preparazioni che portano ai loro piatti. Mi sono recato a calvi e l’esperienza culinaria ha confermato quella cura che chi cucina ha per creare dei piatti equilibrati e super gustosi. Tecnica ed eleganza caratterizzano il menu di questo posto.

Location curata e fuori dal consueto, piatti fuori dal comune e qualità delle materie prime eccezionale. Una menzione di merito per la cortesia dello staff e la professionalità dello chef. Consiglio vivamente a tutti!