Jū Jiǔ Wū Yíng - 最上町

（Google による翻訳）東北地域の山間小さな町で楽しむ自分だけのモクバン。食べる行為による喜びとはどれほど楽しいのか。小さな町「もがみ」で起きた寒い冬の夜の記憶、そしてラーメンだけでなく、様々な食べ物を心の中で楽しんだ小さな話を分かち合う。 これまで私の主なラーメンツアーの目標の一つは、「Theラーメン」ロードムービー放送ロケを訪問することだった。やはり今日もその訪問のためにかなりの田舎町に向かうが、そこはまさに冬ごとに大きな大雪が降ることで有名な最上だ。最上町、山形県に属している人口約8千人の小さな都市で韓国の邑単位に似た日本地方自治体の一つ に行くためには在来線を利用しなければならないが、ローカル列車だけの魅力はやはり相当する。速い特急列車や新幹線の良い設備と居心地も良いが、何かガタガタするロングシートに座って寒い冬のヒーターが吹き出てくる列車の中で、日本の地元の人たちと一緒に各駅ごとに停車するその気持ちとは。本当にこの味に日本全域で「ご当地ラーメン」ツアーを一つより。 Googleマップには2ヶ所のラーメン屋が目に入り、すぐに食堂に向かったが、全部ドアを閉めた。そうだ。ここは通常平均的に夕方には営業をしないことに気づく。普通、このような小さな都市や田舎の村のような場合には、昼食の営業がほとんどであることを見落としたのだろうか？いいえ。私はできるだけ事前に情報を入手して挑戦をした。タベログやグーグルマップの営業時刻を事前に見てきたのに、いざこのような状況が広がるなんて悲しい。夕方に客がいなければ社長は柔軟に営業時間を調節するのだろうか？何と言うことがなくなる。 伏せたのに襲われた格で空腹感が激しく集まってくる。今後最上駅から出発する在来線次の列車までは時間がかなり残っており、今日ここで夕方を解決しなければホテルまで向かう銅線で私が食べられる夕食時間はゼロ。お腹がすいたほぼ半分あきらめてGoogleマップを検索してみると、扉が開かれたレストランが見つからない私に、道路を渡って一本の光のように闇の中で輝く「伊坂屋」が一つ見えるのではないか？ラーメンで何と一応あちこちで夕食を解決しなければならない。入ろう 居酒屋に入って来たお客さんは、かなり早い時間に到着したので、認知食堂では応対がまさに行われなかった。遠く離れて食堂のドアの前で西城だった私に女性ステップが話しかけてくる。何と言うのか分からない。 「ひとりサマデスか？」ラーメン当然分かるが、そんな質問ではなかった。ラーメン関連日本語だけおなじみの私に、お酒も食べない私にとってこんな日本語はややぎこちない。気まぐれは私を一気に外国人であることに気づき、簡単な英語で説明をしてくれる。だから私は食事をすることができるかどうか尋ね、非常に優しい笑顔を持つフレンドリーな女性スタッフは私をテーブルに案内します。幸いです。食べられるなんて。 穏やかな日本ポップが流れてくる居酒屋は、テーブル席ごとにパーティション区画になっていて、居心地の良い食事を楽しめるように準備されたのがとても満足。寒い外の天気に比べて内部は非常に暖かく保たれていて着てきた厚いパディングを壁面に掛けておく。適度に穏やかな照度とパステルトーンの不燃壁紙が目に入る雰囲気の良い居酒屋。今日のおすすめメニューよりは何か久しぶりに焼き鳥を食べたくなる。 2つの焼き鳥とジンジャーエールを注文し、ゆっくりもう少しメニューを見てみましょう。 待って、ナポリタン？その孤独なグルメでゴロサンがモクバンを披露したそのナポリタン？私は7年以上日本旅行をしながらしばしばラーメン以外にも他の食べ物もたくさん触れたが、その中には不思議にナポリタンがなかった。何か今日ラーメンの延長線上の麺料理であるナポリタンを食べる絶好の機会が来たのか？ 「ええ、今日はナポリタンを食べるべきだ」決心を終えてもう少しメニューを見てみると、別途メニューでラーメンが見えるのではないか？中に「ナイス」を叫ぶ。いいえ、この幸運！？ジンジャーエールと焼き鳥を持ってくるスタッフに追加メニューとして「ナポリタン」と「ラーメン」を追加注文する。 オートシに出てきたメッシュポテトでは、強皇香がほのかに漂うのに期待以上においしい。涼しいジンジャーエイルと焼き鳥をのんびり楽しむのに、まだ時間がたっぷりあったので、ちょっと前に緊張していた心がここで雪のように溶け込んでいる。ああ、気持ちいい。 私が日本食堂で初めて食べた焼き鳥は、日本で長く買った弟「ガーニー」がおすすめしてくれた「鳥貴族」だ。友人のチョイと一緒に2014年の大阪旅行で初めて経験してみたが、こうしてここで焼き鳥を食べているので、何か当時思い出が回想されるそんな幸せの味をここでまた感じる。 まもなく登場した熱い鉄板の上の「ナポリタン」。チーグルで鉄板の上で熟している面のせいか早急に写真を撮って動画も追加で撮影してみる。甘酸っぱいトマトケチャップの香りが鼻を楽しませてくれる。徐々にエンジンが稼動する私の腹の中にいよいよ食べ物のような食べ物が入る。 ただケチャップの味がソースの全てであると思ったが、意外と本当の風味を持ったコクが感じられる。トマトペーストの濃厚さが鉄板の上で熱く麺と調和していますが、これは居酒屋のおつまみがとても美味しいのですが？それとも、私はとてもおなかがすいたのですか？何が何でしたか？とてもおいしい！人生初のナポリタンが普通の皿に出たのではなく、鉄板だとか。初のナポリタン接線スタートが華やかだ。 気が詰まったタイミングにラーメンが登場する。ナポリタンで適度に船を満たしたが、正式サイズではなくハーフサイズだったナポリタンは私に空腹感をしばらく安定させてくれたのが全部。わかめトッピングがたっぷり見えるシオベースのすっきりとしたスープの上にチャッシュとゆで卵が見える。 「なんで居酒屋ラーメンがどれくらいおいしいの？」と大きな期待をしていないのが事実だ。それにもかかわらず、私はかなりここラーメンに満足していました。一般的な塩ベースのスープと既成面が意外とよく似合うが、一番良かったのはチャシュだ。思ったよりも美味しくて驚くほど。甘くて塩辛いチャシュは、特有の肉ジューシーが口の中で噛むと噛むほど飛び出してくるのですが、これだけチャシュマンおつまみで売ってもいいと思うほど。 精神なくおいしく食べた痕跡も一度撮ってみる。なかなか食事を終えた写真を撮らない方なのに、何か今日は撮りたかった。居酒屋でもこんなに美味しく食べられるということを写真に残したかったより。本当に期待した以上の素晴らしい経験でした。次回も、このような他のメニューとラーメンを一緒に楽しむことができれば、私はまた挑戦します。食事を終えて計算をするのに、漁人の軟油でここまで外国人観光客が来るようになったのか気になる社長が話しかけてくださる。すると私は私が今日ここに来た理由と西郷屋ラーメン家に挑戦して失敗した経験を申し上げると、その食堂は自分の友人が運営するものでありながら残念なことだ。 それから次に最上に来るようになれば、ぜひそこにも行ってもう一度ここも聞こえと言ってくださる社長。名刺もいただき、自分のラインIDも教えてくれましたが、ラインで仙台市内にある自分の定番の笑顔ラーメン集をお勧めいただきました。感謝した縁がもう一つできた。次は最上地域の有名な温泉も自分が貸してくれると言われる社長。遠く韓国から来たラメンマニアに少し幸せの記憶を対話で残しておいてください。私はこの状況への記念を一枚の写真に収めたくて社長に一緒に写真を撮ってもいいのかと思ったのですが、とても快く受け入れられます。ありがとうございます。上司！今日、私が与えた船に楽しいモクバンをプレゼントいただきました。最上での切ない失敗ではなくまた別の思い出ができて、私はとても嬉しい。そしてまた来るべき良い名分ができたので、これもあまり良い思い出ではありませんか？ <SOULSUNGI> ラーメン旅行作家 ラーメン旅行作家、RAMEN Travel writer. 著書（著書）：ラーメンを食べに来ました Instagram SOULSUNGI LINE id : soulsungi （原文） 동북 지역의 산간 작은 마을에서 즐기는 나만의 먹방. 먹는 행위로 인한 기쁨이란 얼마나 즐거운지. 작은 마을 '모가미 '에서 일어난 추운 겨울밤의 기억, 그리고 라멘뿐만 아니라 다양한 음식을 마음 놓고 즐긴 소소한 이야기를 나누겠다. 지금까지 내 주된 라멘투어의 목표 중 하나는 'The라멘 ' 로드무비 방송 로케를 방문하는 것이었다. 역시 오늘도 그 방문을 위해 상당한 시골 마을로 향하는데, 그곳은 바로 겨울마다 큰 폭설이 내리기로 유명한 모가미다. 모가미마치 最上町, 야마가타현에 속해있는 인구 약 8천 명의 작은 도시로 한국의 읍 단위와 비슷한 일본 지방자치단체 중 하나 를 가기 위해서는 재래선을 이용해야 하는데, 로컬 열차만의 매력은 역시 상당하다. 빠른 특급열차나 신칸센의 좋은 설비와 아늑함도 좋지만, 뭔가 덜컹거리는 롱 시트에 앉아 추운 겨울 히터가 뿜어져 나오는 열차 안에서 일본 현지인들과 함께 각 역마다 정차하는 그 기분이란. 정말 이 맛에 일본 전역으로 '고토치라멘 ご当地ラーメン ' 투어를 하나보다. 구글맵에는 두 곳의 라멘집이 눈에 들어와 빠르게 식당으로 향했는데, 전부 문을 닫았다. 그렇다. 이곳은 보통 평균적으로 저녁에는 영업을 하지 않는 것임을 깨닫는다. 보통 이런 작은 도시나 시골 마을 같은 경우엔 점심 영업이 대부분인 걸 간과한 것일까? 아니다. 난 할 수 있을 만큼 사전에 정보를 입수하고 도전을 했다. 타베로그나 구글맵의 영업 시각을 사전에 살펴보았는데도 막상 이런 상황이 펼쳐지다니 슬프다. 저녁 시간에 손님들이 없다면 사장은 유연하게 영업시간을 조절하는 것일까? 뭐라 할 말이 없어진다. 엎친 데 덮친 격으로 공복감이 심하게 몰려온다. 앞으로 모가미역에서 출발하는 재래선 다음 열차까지는 시간이 상당히 남아 있고, 오늘 여기서 저녁을 해결하지 않으면 호텔까지 향하는 동선에서 내가 먹을 수 있는 저녁식사 시간은 제로. 배고프다. 거의 반쯤 포기하고 구글맵을 검색하다 보니 문이 열린 식당을 찾을 수 없는 나에게, 도로 건너로 한줄기 빛처럼 어둠 속에서 빛나는 '이자카야 '가 하나 보이는 것이 아닌가? 라멘이고 뭐고 일단 저곳에서 저녁식사를 해결해야겠다. 들어가자. 이자카야에 들어온 손님 치곤 나는 상당히 이른 시간에 도착해서인지 식당에서는 응대가 바로 이뤄지진 않았다. 멀뚱거리며 식당 문 앞에서 서성이던 나에게 여성 스텝이 말을 걸어온다. 뭐라고 하는지 모르겠다. '히토리사마데스까? ' 라면 당연히 알겠지만, 그런 질문이 아니었다. 라멘 관련 일본어만 익숙한 나에게, 술도 먹지 않는 나에게 이런 일본어는 다소 어색하다. 버벅거리는 나를 단번에 외국인임을 알아차리고 간단한 영어로 설명을 해준다. 그래서 나는 식사를 할 수 있는지 물어봤고, 아주 상냥한 미소를 지닌 친절한 여직원은 나를 테이블로 안내를 해준다. 다행이다. 먹을 수 있다니. 잔잔한 일본 팝이 흘러나오는 이자카야는 테이블 자리마다 파티션 구획이 되어 있고, 아늑하게 식사를 즐 길 수 있게 준비된 게 너무 만족스럽다. 추운 밖의 날씨에 비해 내부는 아주 따듯하게 유지되고 있어서 입고 온 두꺼운 패딩을 벽면에 걸어놓는다. 적당히 은은한 조도와 파스텔톤의 불연 벽지가 눈에 들어오는 분위기 좋은 이자카야. 오늘의 추천 메뉴보다는 뭔가 오랜만에 야키토리를 먹고 싶어진다. 2개의 야키토리와 진저에일을 주문하고 천천히 좀 더 메뉴를 살펴본다. 잠깐, 나폴리탄? 그 고독한 미식가에서 고로 상이 먹방을 선보였던 그 나폴리탄? 나는 7년 넘게 일본 여행을 하면서 종종 라멘 외에도 다른 음식들도 많이 접했는데, 그중에는 신기하게도 나폴리탄이 없었다. 뭔가 오늘 라멘의 연장선상의 면 요리인 나폴리탄을 먹을 절호의 기회가 온 것인가? '그래. 오늘은 나폴리탄을 먹어야겠어. ' 결심을 마무리하고 좀 더 메뉴를 살펴보다 보니 별안간 메뉴에서 라멘이 보이는 게 아니던가? 속으로 '나이스 '를 외친다. 아니 이런 행운이!!? 진저에일과 야키토리를 가져오는 직원에게 추가 메뉴로 '나폴리탄 ' 과 '라멘 '을 추가 주문한다. 오토시로 나온 메시 포테이토에서는 강황향이 은은히 풍기는데 기대 이상으로 맛있다. 시원한 진저에일과 야키토리를 여유 있게 즐기는데, 아직 시간이 넉넉해서 그런지 좀 전에 긴장했던 마음이 이곳에서 눈 녹듯 녹아들고 있다. 아 기분 좋다. 내가 일본 식당에서 처음 먹은 야키토리는 일본에서 오래 산 동생 '거니 '가 추천해 준 '토리키죠쿠 鳥貴族 '다. 친구인 초이와 함께 2014년 오사카 여행에서 처음 경험해 봤는데, 이렇게 여기서 야키토리를 먹고 있다 보니 뭔가 당시 추억이 회상되는 그런 행복의 맛을 여기서 다시 느낀다. 곧이어 등장한 뜨거운 철판 위의 '나폴리탄 '. 지글거리며 철판 위에서 익어가는 면 때문인지 조급하게 사진을 찍고 동영상도 추가로 촬영해 본다. 새콤한 토마토케첩 향기가 코를 즐겁게 해준다. 서서히 엔진이 가동되는 내 뱃속에 드디어 음식 같은 음식이 들어간다. 그냥 케첩 맛이 소스의 전부일 줄 알았는데 의외로 진득한 풍미를 지닌 감칠맛이 느껴진다. 토마토 페이스트의 농후함이 철판 위에서 뜨겁게 면과 어우러지는데, 이거 이자카야의 안주치곤 너무 맛있는데? 아니면 그냥 내가 너무 배가 고팠던 걸일까? 뭐 아무렴 어뗘? 너무 맛있어! 인생 첫 나폴리탄이 일반 접시에 나온 게 아니라 철판이라니. 첫 나폴리탄 접선 스타트가 화려하다. 기가 막힌 타이밍에 라멘이 등장한다. 나폴리탄으로 적당히 배를 채웠지만, 정식 사이즈가 아닌 하프사이즈였던 나폴리탄은 나에게 공복감을 잠시 안정시켜준 게 전부. 미역 토핑들이 듬성듬성 보이는 시오 베이스의 깔끔한 스프 위로 차슈와 삶은 계란이 보인다. '뭐 이자카야 라멘이 얼마나 맛있겠어? ' 하며 큰 기대를 하진 않은 게 사실이다. 그럼에도 불구하고 나는 상당히 이곳 라멘에 만족했다. 일반적인 시오 베이스의 스프와 기성면이 의외로 잘 어울리는데, 가장 좋았던 건 차슈다. 생각보다 너무 맛있어서 놀라울 정도. 달달하고 짭짤한 차슈는 특유의 고기 육즙이 입안에서 씹으면 씹을수록 터져 나오는데, 이거 그냥 차슈만 안주로 팔아도 되겠다 싶을 정도. 정신없이 맛있게 먹어치운 흔적도 한번 찍어본다. 좀처럼 식사를 마무리한 사진을 찍지 않는 편인데, 뭔가 오늘은 찍고 싶었다. 이자카야에서도 이렇게 맛있게 먹을 수 있다는 걸 사진으로 남기고 싶었다 보다. 정말 기대한 것 이상의 놀라운 경험이었다. 다음에도 이런 다른 메뉴와 라멘을 함께 즐길 수 있다면 나는 다시 도전할 것이다. 식사를 마무리하고 계산을 하는데, 어인 연유로 이곳까지 외국인 관광객이 오게 된 지 궁금해하시는 사장님께서 말을 걸어주신다. 그러자 나는 내가 오늘 이곳에 온 이유와 사이고야 라멘집을 도전했다가 실패한 경험을 말씀드리자 그 식당은 자신의 친구가 운영하는 거라면서 안타까워하시는 거다. 그러면서 다음에 모가미에 오게 되면 꼭 거기도 가고 다시 한번 이곳도 들려라라며 내게 말씀해 주시는 사장님. 명함도 주시고, 자신의 라인 아이디도 알려주셨는데, 라인으로 센다이 시내에 있는 자신의 단골 미소라멘집을 추천해 주셨다. 감사한 인연이 하나 더 생겼다. 다음에는 모가미 지역의 유명한 온천도 자신이 대려다 주겠다고 말씀하시는 사장님. 멀리 한국에서 온 라멘마니아에게 소소한 행복의 기억을 대화로 남겨주고 계시다. 나는 이 상황에 대한 기념을 한 장의 사진으로 담고 싶어 사장님께 함께 사진을 찍어도 될지 여쭤봤는데 아주 흔쾌히 수락을 하신다. 감사합니다. 사장님! 오늘 제 주린 배에 즐거운 먹방을 선사해 주셨습니다. 모가미에서의 안타까운 실패가 아닌 또 다른 추억이 생겨서 난 무척 기쁘다. 그리고 다시 오게 될 좋은 명분이 생겼으니 이것도 너무 좋은 추억이 아니던가? <SOULSUNGI> 라멘 여행작가 ラーメン旅行作家, RAMEN Travel writer. 저서 著書 : 라멘 먹으러 왔습니다 Instagram SOULSUNGI LINE id : soulsungi