Rincon Colombiano - Warszawa

Orzeźwiający napój przygotowany z paneli (nierafinowanego cukru trzcinowego) i świeżo wyciśniętego soku z zielonej limonki; / naturalnym i wyrazistym smaku.

Placek z mąki kukurydzianej z serem; nadziewany mozzarellą; z opcją dodania słodzonego mleka skondensowanego.

ryż; kolumbijska fasola bola roja (okrągła czerwona fasola); mielona wołowina; jajko sadzone; skwarki wieprzowe; kiełbasa; dojrzały banan lub smażone zielone banany (patacones); awokado i arepa

Tradycyjny kolumbijski rosół z żeber wołowych i ziemniaków; rozgrzewający i pełen smaku; podawany z gorącą czekoladą i arepą. Bardzo popularny jako typowe śniadanie w Kolumbii i znany z tego; że pomaga łagodzić kaca.

tradycyjny kolumbijski tamal z regionu tolima; zawijany w liście bananowca; przygotowany z ryżu; kurczaka; wieprzowiny; skwarków wieprzowych; gotowanego jajka; marchwi; ziemniaków; groszku i odrobiną mąki kukurydzianej; przyprawiony typowymi przyprawami i

2 smażone kolumbijskie empanady z ciasta z mąki kukurydzianej; nadziewane wołowiną i ziemniakami; podawane z guacamole lub tradycyjną domową salsą. W zestawie napój do wyboru: masato lub avena (200ml)

tradycyjna kolumbijska zupa z ziemniakami; maniokiem; zielonym bananem; żeberkami wołowymi; żeberkami wieprzowymi i kurczakiem; podawana z białym ryżem; całą nogą kurczaka i awokado

wieprzowina nadziewana grochem i przyprawami (kolendra; cebula; surowy czosnek; czosnek w proszku; papryka); pieczona powoli z chrupiącą skórką; tradycyjne i kulturowe danie z kolumbii

Soczysty kawałek wołowiny (roast beef) z płyty (290–300 g); zarumieniony i doprawiony autentycznym kolumbijskim smakiem. Podawany z maniokiem i ziemniakami; z sosem hogao oraz domową kolumbijską salsą.

Smażone kolumbijskie empanady z ciasta z mąki kukurydzianej; podobne do pierogów. Nadziewane wołowiną i ziemniakami; podawane z guacamole lub tradycyjną domową salsą kolumbijską.

Tradycyjne kolumbijskie kulki smażone z mąki kukurydzianej i sera (halloumi lub grillowanego); podobne do pączków – 60‐70 g. Złociste; chrupiące na zewnątrz i puszyste w środku.

Orzeźwiająca lemoniada z miętą (hierbabuena); przygotowana ze świeżo wyciśniętego soku z zielonej limonki i świeżych liści mięty; słodzona cukrem. Naturalny; aromatyczny i orzeźwiający napój.

kremowy i słodki napój na bazie skrobi z manioku; skrobi kukurydzianej; mleka; cynamonu i goździków; tradycyjny napój kolumbijski

2 tradycyjne buñuelos z napojem do wyboru: avena lub masato (200ml)

Gorący napój z kakao (z ziaren kakaowca); tradycyjnie spożywany w Kolumbii z serem. Ser kroi się na małe kawałki i dodaje do gorącej czekolady; gdzie staje się lekko ciągnący; a jego słoność idealnie łączy się ze słodyczą napoju.

kolumbijski placek z mąki kukurydzianej z serem mozzarella

Tradycyjny fermentowany napój z ryżu; z nutą goździków i cynamonu; z dodatkiem odrobiny ananasa; który nadaje mu lekko owocowy smak.

grillowana karkówka (doprawiona kolendrą; cebulą; papryką; surowym czosnkiem; solą; pieprzem i czosnkiem w proszku); podawana z gotowanymi ziemniakami; maniokiem; kolumbijskim sosem hogao oraz guacamole lub chimichurri

smażona ryba dorada podawana z ryżem kokosowym słodzonym panelą (nierafinowanym cukrem trzcinowym) oraz patacones (smażone zielone banany) z guacamole lub sałatką (awokado; pomidor; czerwona cebula; sałata; sok z cytryny; sól)