Bistro Jaskółka - Warszawa

Krem z dyni z dodatkiem warzyw; podawany z czarną soczewicą; pestkami dyni; ziarnami słonecznika; syropem klonowym i oliwą szczypiorkową

tost z chałki z sezonowymi owocami; sumakiem i wegańską bitą śmietaną

z jaśminem

Pasta z fasoli pinto z długo pieczonym porem; żurawiną; konfiturą z cebuli i anyżu; piklowanym fenkułem i prażonym nerkowcem

Tost z grzybami: shitake; boczniakmi; pieczarkami w emulsji z białego wina; pieczonym porem; konfiturą z cebuli i anyżu; z majonezem z suszonych pomidorów z kremem z tofu

daktyle; siemię lniane; masło orzechowe; banan; mleko

bakłażan; papryka; cukinia; cebula; czosnek pieczone z pomidorami; jajkami w koszulce lub tofucznicą; świeżą kolendrą; natką; orzeszkami ziemnymi i chilli

Kremowe dyniowe risotto z grzybami shitake; boczniakmi; pieczarkami; piklowanym fenkułem; ziarnami konopii; szczypiorem i ziołową oliwą

Dwa tosty z dwoma jajkami w koszulce; awokado sok z cytryny; malinowym pomidorem; szczypiorkiem i kiełkami słonecznika

pasta ze strączków i fasoli; marchewki; pietruszki; roślinny twarożek ze słonecznika; oliwki kalamata w ziołowej oliwie; piklowana czerwona cebulka z chrupiącą grzanką z włoskiego chleba

2 jaja poche na jogurcie z koperkiem; natką pietruszki; miętą; czosnkiem; oliwą chilli i pieczywem

ananas; szpinak; kurkuma; imbir i świeżo wyciskany sok z pomarańczy

Kremowa polenta z grzybami shitake; boczniakami i pieczarkami; sosem cebulowym; posypana serem grana padano i świeżymi ziołami

z suszonym jabłkiem i cynamonem

Pieczony z tymiankem i czosnkiem bakłżan ,podawany na kremie z tofu ,z brukselką; kalafiorem i ziemniakami z pastą z papryki i nerkowców

Frizzante bez alkoholu na bazie wina z dodatkiem gorzkiej pomarańczy i chininy Smak Aperol Spritz bez procentów lekko musujące; z nutą cytrusów i winogron

jajecznica z 3 jajek; sałata; kiełki rzodkiewki; vinaigrette; wegańska kiełbaska; serek ze słonecznika; pasta z fasoli i lubczyku; pieczywo

Intensywna; rubinowoczerwona barwa z fioletowymi refleksami. Aromaty konfitury z porzeczek; jeżyn i wiśni; z nutą korzenną w tle

Półwytrawne wino z aromatami cytryny i limonki. Równowaga między słodkim początkiem a cytrusowym finiszem