Manufactum Gastronomie - Waltrop

Seit Jahren fahren wir in der Adventszeit - in unterschiedlicher Zusammensetzung -zum Frühstück in die Manufactum Gastronomie. Vor vielen Jahren war das noch mit den Eltern, dann mit unserem Sohn und seiner Partnerin. Da aber auch Beziehungen/Ehen keine Bestandsgarantie haben, werden wir in diesem Jahr nur mit unserem Sohn hier auftauchen. Es ist immer wieder ein Erlebnis der besonderen Art, hier zu frühstücken; das Brot ist von einer Qualität, die ich nicht beschreiben kann, weil es eine nicht endend wollenden Lobeshymne werden würde. Eigentlich würden Brot und Butter reichen; weil alles aber so schmackhaft ist, nehme ich selbst Wurst- und Käsesorten zu mir, die ich in anderen Restaurants mit Verachtung strafen würde. Ich kann die Kritik an den Preisen nicht nachvollziehen, denn wir sitzen hier nicht in einem "Geiz ist geil Lokal". Jeder giert nach Qualität, will sie aber zu ALDI oder LIDL Preisen haben; dann bleibt in der Ecke. Für uns stimmen Qualität, und somit hat der Spruch, dass Qualität ihren Preis hat, seine Berechtigung.

Hier bekommt man das Beste. Die Beschaffung ist bei Manufaktum offensichtlich sehr teuer, wie man aus den heftigen Preisen schließen muss. Aber alles ist relativ. Selbst den Kaffe aus Südamerika oder die Aale Wurst aus dem Eichsfeld zu besorgen kommt bestimmt teurer.

Anders als Brot&Butter z.B. in München ist hier das Ambiente ruhig und nicht so aufgeregt trendy. Die Menschen wollen gut essen und nicht gesehen werden das sie und wie sie gut essen. Die Karte ist klein, die Qualität gut.

Die Speisekarte hier ist klein, aber fein. Die Getränke und Gericht kommen vorzugsweise aus der Region und sind sehr lecker zubereitet.Der Gastraum, in einem sehr schönen, renovierten, alten Zechenbebäude, ist ein Erlebnis.Das gesamte Gelände bietet vor oder auch nach dem Besuch genügend interessantes und abwechslungsreiches zu entdecken. Auch ein Spaziergang auf dem ehemaligen Zechengelände ist zu empfehlen.

Ein Frühstück zum niederknien! Nicht billig aber im besten Sinne "preiswert"! Der Brot&Butter-Laden ist dann auch gleich um's Eck, da deckt man sich gleich für's Frühstück zu Hause ein. Tip: die Leberwurst von der Insel Rügen, die Butter aus der Bretagne und das Fleur de sel!