La Vecchia Pizzeria - VOLTERRA

Pizzeria dove il signor Mauro prepara ancora le pizze con le vecchie teglie e il forno a legna; noi ne abbiamo presa una classica e una coi fiori di zucchine, più particolare, entrambe buonissime. La signora, la moglie del sig.Mauro, ci ha preparato un antipasto di mare caldo tra i migliori che abbia mai mangiato. Il servizio merita sei stelle ma non si possono dare. Veloci, educati e sanno anticipare le richieste. Ampio piazzale per il parcheggio libero a poca distanza. P.S. per la farinata si fanno mandare la farina di ceci da Genova! Tutti i prodotti freschi e buoni.

Una pizza diversamente ottima. Giusto prezzo. Questa è un'ortolana , io vado matta per la parigina, ma è con la margherita che gusterete il sapore della pasta. Noi andiamo da 30 anni. Tornati per questo ponte con degli amici che sono stati contenti sia della pizza sia del dolce sia dell'ambiente. Grazie. Per chi dice che pizze sembrano surgelate perché hanno la stessa forma forse non ha capito che vengono fatte in una teglietta

La pizza secondo i miei gusti buonissima ottimo il servizio..

Da Cecina sono 'costretto ' ad arrivare fino a Saline per mangiare una pizza così come nel ricordo della gioventù, prima dell 'avvento del 'mattone ' che, almeno in zona, significa effetto fetta biscottata. Per non parlare di quella a taglio che, tranne rare eccezioni, ormai è totalmente standardizzata nel gusto e nei pessimi elementi base. Qui troverete una pizza da 'teglia ', piccola rispetto agli standard, ma veramente ricca di gusto con componenti di qualità, la giusta cottura esterna croccante e più morbida nell 'impasto ben lievitato. Prima, non nello stomaco del commensale durante la digestione!

Dai ricordi della mia infanzia quando vendevano la cecina e la fantastica pizza a taglio è sempre stata la migliore. Oggi hanno rinnovato tutto e fatto un bel locale ma la qualità non è cambiata, anzi.