Todoquesos - Villena

La vida y el tiempo son los mejores maestros. Chelo y Evaristo lo demuestran y muestran en su excelente trabajo profesional y humano. Nos hacen aprender que la vida nos enseña a aprovechar el tiempo y el tiempo nos enseña a valorar la vida. Lo que sucede una vez, sucede para siempre, y cada sabor de queso va conmigo de manera eterna. Cuando quería encontrar queso holandés, yo estaba sin buscarte pero sabiendo que iba a encontrarte; y así fue. Después de varias órdenes, la confianza es el ingrediente básico para cualquier relación humana, sin ella no se puede continuar, y este matrimonio, se ha hecho decir: Yo soy usted a través de millones y millones de cabras, ovejas y vacas, que no pueden confundir comer hojas y hierba, y este matrimonio, siendo profesional de la degustación de queso, es imposible para uno equivocarse en la compra de su variación de quesos, degustando tanta variedad con todo tipo. A veces, el valor de un momento no se aprecia hasta que se convierte en un recuerdo, y por lo tanto, reflexiono este plato suculento entre el queso de vaca al pesto verde de origen holandés como el queso de cabra español, porque en el fondo y en la forma, dos países que han compartido historia entre descubrimientos y conquistas, así como Evaristo, fueron descubiertos y conquistados haciendo conocer a los dos que no están en el otro lado. Así, el amor a su profesión como el que se rinde para durar sólo hay una temporada especial: sacrificio. Como se dice en Papiamento, lengua indígena de las Antillas Neerlandesas conocidas como a, b, c, aruba, bonaire, curaçao: "Todas las comidas son para comer, pero no todas las palabras son para hablar".