Cascina Vittoria - Villarasca

Posto incantevole famiglia di grande esperienza per l’accoglienza e la ristorazione. Cibo di altissima qualità servizio attento con personale gentile e è professionale. con vini e/o bollicine top. Grazie Alessandro

Ottimo cibo, curato e con una innovazione gastronomica che fa assaporare ottimi ingredienti utilizzati sapientemente, carne top, primi piatti particolari in un ambiente curato, servizio ottimo e con in più la qualità di parecchi prodotti a km 0. Completa e particolarizza ancora di più il laboratorio che prepara prodotti pianificati e panettoni e colombe eccellenti.

UNA CASCINA, CON CUCINA DA RISTORANTE Nel mezzo del nulla, nell 'hinterland tra Milano sud e Pavia, troviamo una cascina che cascina lo è per davvero ma che offre una cucina di alto livello. Dopo aver dato un saluto alle galline che forniscono le uova utilizzate per pasta fresca, lievitati e dolci, ci si accomoda al tavolo all 'interno di un cortile a ferro di cavallo. Una volta seduti, l 'intera famiglia che gestisce Cascina Vittoria ha l 'obiettivo di trasmettere l 'amore e la cura che mettono nel loro lavoro: dalla lavorazione e scelta delle materie prime, alla preparazione e presentazione dei piatti. Il menù è il giusto mix tra ampiezza della scelta e cura della proposta, con piatti che fondono sapientemente prodotti e gusti 'contadini ' con tecniche di cucina molto moderne. Ecco quindi che i piatti che colpiscono (le firme dello chef) sono la rivisitazione della parmigiana con parmigiano in tripla consistenza e temperatura, e i ravioli del plin al sapore di risotto alla milanese. Questi due piatti, spiegati magistralmente all 'arrivo in tavola, dimostrano la cifra tecnica dello chef (che ha studiato a Villa Crespi e si vede), così come il piccione: un esercizio culinario eccellente (ho solo trovato un po ' risicata la quantità per il prezzo del piatto). Invitanti anche gli altri piatti arrivati a tavola dei quali ho potuto assaggiare un boccone: dal risotto alle erbe e faraona al brasato di fassona, con una menzione particolare a una fantastica costata con le patate arrosto più buone che abbia mai mangiato. Valgono una menzione anche i grissini, il pane e una golosissima focaccia fatti in casa e offerti come companatico. Vasta la lista dei vini e ricca la proposta di dolci: da sogno il tiramisù con 3 tipologie di uova e molto buono il lievitato (passione dello chef) aromatizzato all 'arancia e servito con il mascarpone. I prezzi non sono sicuramente bassi, ma la qualità è alta e (a parte per il piccione) le quantità sono anche generose. Personalmente sono rimasto molto soddisfatto, consiglierei tutte le portate provate e tornerei volentieri per provare le altre specialità alla griglia che Cascina Vittoria ha da offrire.

Serata tra amici in questa cascina che in realtà è un ristorante di alto livello. La location si sviluppa su due piani ed è molto curata e d’impatto. Il personale è molto accogliente, preciso e si prende grande cura degli ospiti. I piatti sono ben presentati e cucinati magistralmente, in più l’uso di materie prime di altissimo livello fanno di questo posto una tappa obbligata se vi trovate da queste parti. Una menzione a parte va fatta per i prodotti di panificazione di loro produzione. Indimenticabili. I prezzi sicuramente non sono bassi ma visto il livello del locale sono giustissimi.

Un posto meraviglioso, tranquillo e sincero in ogni suo aspetto. Il menù degustazione è raccontato nel dettaglio, e l'assaggio non delude le aspettative! Piatti impeccabili, servizio eccellente e costo anche troppo basso, considerando gli standard di eccellenza. Una perla che vi consiglio caldamente.