Barao de Fladgate - Vila Nova de Gaia

Dia Internacional do Vinho do Porto chega ao Barão Fladgate com a sugestão de um menu especial de degustação. O restaurante das caves Taylor’s, em Vila Nova de Gaia, sugere o seu menu especial para celebrar o Dia Internacional do Vinho do Porto, que se assinala dia 27 de Janeiro.

Estivemos no Barão Fladgate e provámos o Menu Taylor’s, que tem a particularidade de ser acompanhado por diferentes vinhos do Porto em cada etapa da refeição. Vinhos estes, claro está, das caves Taylor’s.<br/ <br/ Começámos a nossa experiência com um cálice de Porto Croft Pink Rosé, que foi o primeiro vinho do Porto rosé a ser comercializado. É um vinho frutado com sabores de cereja e framboesa que se bebe fresco e pode ainda ser utilizado em cocktail’s. Não conhecíamos e foi uma agradável surpresa.<br/ <br/ Para acompanhar, logo em seguida, veio um Tabuleiro de broas tradicionais e outras variedades de pão de cereais à escolha, acompanhadas de azeite da Quinta de Vargellas. Ainda como pré-entradas, foi-nos servido um Composto de salmão fumado, puré de guacamole e gel de côco. Destacamos a intensidade e sabor do salmão fumado, estava delicioso.<br/ <br/ Como entradas, foram servidas Vieiras sobre pêra Rocha cremosa, abóbora assada, laranja, mini-acelga, amêndoa e molho de caril. A combinação foi ótima. As vieiras estavam no ponto: suculentas, macias e tenras. Já a laranja cortava o doce, mas saboroso molho de pêra, que não era do nosso maior agrado nas partes que tinha caril (manchas alaranjadas que se destacam no molho . Acompanhou ainda uma Salada de rúcula e um Porto tónico Taylor’s Chip Dry white.<br/ <br/ O prato principal do Menu Taylor’s consiste em Vitelão acompanhado de batata doce roxa, lapela de pimenta rosa, cebolinhas em vinho do porto, cenouras baby sobre ervilha trufada da morte. Destaca-se o vitelão, que estava muito delicado e saboroso, e a batata doce roxa que deu aquele toque especial. Pode não ser um prato “muito cheio”, mas os nacos do vitelão saciam na perfeição. Este prato foi acompanhado por um Porto Taylor’s LBV de 2014.<br/ <br/ Por fim, e chegando aos doces, a sobremesa do menu Taylor’s consiste num Creme Brûlée (simplesmente divinal! , servido sobre crumble de frutos secos, pipocas caramelizadas, groselhas e gelado de framboesa. Não há muito para dizer, honestamente. É fenomenal e a imagem fala por si: sabe ainda melhor do que parece. Esta etapa é também acompanhada por um cálice de Porto Tawny Taylor’s 10 anos.<br/ <br/ O Menu Taylor’s custa 48€ por pessoa e permite alterar o Porto LBV do prato principal pelo Taylor’s Quinta de Vargellas Vintage de 2015 por mais 6€, ou ainda adicionar uma seleção de queijos com o mesmo vinho por mais 18€.

Jantei num menu especial de S. Valentim e não fiquei desiludida. O serviço é profissional e a apresentação dos pratos também. A qualidade dos pratos é boa. O espaço tem uma vista deslumbrante que vale a pena aproveitar ao máximo. A carta de vinhos é interessante. A sala tem uma decoração clássica, como aliás toda a envolvência.

Great, what a tasty bite in this stunning restaurant. after a tour through taylors harbour cellar and a stunning harbour tasting in the gardens (one must) we had lunch in their restaurant. one of the best meals of our trip, dress up for. as it is. could not mistake it or service. we will thank them x

This was truly a wonderful experience. Excellent food, incredible views and a beautifully designed restaurant attached to Taylor’s Port Lodge. What really elevated it all was the service. The staff were thoughtful and considerate to our tastes, made great recommendations and were passionate and knowledgeable...about the menu and the wine. A great sommelier and really wonderful staff. Loved it