Origine - TERNI

Quando una cena non lo è più e diventa un viaggio. L'obiettivo non è più la meta, ma le tappe del percorso... complimenti anche per l'abbinamento dei vini. consiglio: Natura Umbra

Lo Chef, i ragazzi in sala Italo e Valeria, impeccabili. Da Origine sanno come coccolarti con eleganza, dal cibo al servizio, la cura per i dettagli che denota grande qualità non passa di certo inosservata.

[Ristorante ambizioso che vuol decollare] Ho deciso di cenare in questo ristorante con la mia ragazza, essendo venuto a conoscenza del progetto dello Chef Maurizio Serva, proprietario del due stelle Michelin La Trota. Abbiamo iniziato il nostro percorso gastronomico accompagnati da un Brut e da un mojito (fuori menù , il quale è stato una vera e propria sorpresa, sia per il fatto che nel ristorante fosse possibile ordinare drink, sia per il cocktail in sé, uno dei più buoni assaggiati negli ultimi anni. Ci è stato offerto poi un entree composto da una cialda di polenta croccante accompagnata da una crema di baccalà. Come antipasto abbiamo preso una vellutata di funghi alla vaniglia, porcini e mandorle e un piatto composto da seppia, pesca, sedano e lime. Questi due piatti erano uno l 'opposto dell 'altro: il primo aveva un sapore caldo e avvolgente, mentre il secondo era decisamente più fresco e meno saporito. Abbiamo proseguito poi con due primi: corzetti, gallinella e pesto di rucola e tagliolini con mazzancolle, burrata e strigoli. Entrambi i piatti erano molto buoni, ciononostante mancava un qualcosa che facesse veramente decollare il piatto, e così è stato anche per i secondi, rappresentati dal fish chips e dal filetto e costine di maiale marinati alla senape, aceto di fragole e accompagnati da una caponatina davvero deliziosa! Il nostro 'viaggio ' si è concluso con due dessert estremamente diversi: il primo, tartufo nero, patate dolci e rape rosse, molto originale e fresco, il secondo, gianduia, salvia e gelato di cappuccino, molto più gustoso e davvero piacevole da mangiare. Ciò che non ci ha completamente soddisfatto è stato il servizio; i due ragazzi che ci hanno servito sono stati molto professionali e cordiali, anche se però ci sono mancate delle piccole attenzioni che sono state riservate al tavolo accanto al nostro, il che ci ha leggermente stupito. I prezzi sono in linea con i ristoranti di questo livello; anzi, si può dire che per quello che si mangia, il cibo sia a buon mercato. Concludendo, Origine è un ristorante in cui avremo il piacere di tornare e di provare nuovi piatti e che consiglieremmo volentieri a chiunque volesse passare una serata nel centro di Terni assaporando del buon cibo.

Davvero un’esperienza degna di nota. Sin da subito i ragazzi si sono dimostrati disponibili, gentili ed attenti alle mie esigenze. I piatti assolutamente incredibili e dai sapori mai banali. Offerti anche l’aperitivo di benvenuto e il dolce. Consigliatissima la “primavera umbra”

A Terni per lavoro, cerco su Maps un ristorante. Tra i migliori esce Origine. Decido che la mia cena sarà qui. Come diceva Frank Capra, “Un’intuizione è la creatività che cerca di dirti qualcosa”. Che dire, qui da Origine la creatività è di casa. La cordialità e gentilezza nel servizio non sono improvvisati ma trasudano scuola e sacrificio anche solo per come appoggiare le posate sul tavolo. Turbinio di sapori e fragranze. Attenzione e discrezione. Porterò con me quest’ora e mezza trascorsa da Origne con la consapevolezza che l’intuizione porta lontano ed è ciò che auguro (con ferma certezza) allo staff di Origne.