Zuettel - Taeuffelen

Das Restaurant Züttel lässt sich dank seiner ausgezeichneten Küche jederzeit empfehlen. Besonders beliebt sind die Fischgerichte. Aber auch die kreative Seite von Chef Roland ist eine Reise Wert. Zu den Speisen können sie als Begleitung aus einer Weinkarte mit gepflegten einheimischen Weinen auslesen.

Bei einem Besuch im Seeland, von Zürich kommend, wurde uns bei der Nachfrage bei unseren Bekannten nach einem guten Bielersee Fischrestaurant einhellig das Retaurant Züttel in Gerolfingen empfohlen. Es sei eines der bekanntesten Restaurants am Bielersee unter anderem für ausgezeichneten Fisch.Der Besuch des Restaurant Züttel hat unsere Erwartungen bei weitem übertroffen. Eine sehr gute auf „Frische“ geführte „Tages Menü Karte“ sowie eine gepflegte Weinkarte, vorgestellt von einem zuvorkommenden Servicepersonal, das hat uns sehr beeindruckt.Das Essen und Trinken das„Entrée“ der Hauptgang Fische, „Bondel“ und „ Zander“ sowie die verschiedenen „ à côté“ waren in einer sehr gepflegten Umgebung allesamt einfach herrlich.Wir kommen sicher bei unserem nächsten Besuch ins Seeland wieder ins Restaurant Züttel.

Auf der Rückreise von Lausanne Richtung Basel auf Nebenstrassen (um den Staus auszuweichen) erkundigten/suchten wir um die Abendzeit im Internet nach einem Fischrestaurant am Bielersee/Lac de Bienne. Zu unserer Überraschung erhielten wir viele Adressen/die Auswahl war sehr gross! So mussten wir unsere Suche einschränken auf die Punkte: Küche Schwerpunkt Fischgerichte, professionelle Küche (Gilde), Küche mit Auszeichnung (Goldener Fisch), nähe See. gemäss unserem GPS im Umkreis von Biel 15 km.So standen wir 4 Personen plötzlich vor einem äusserlich gepflegt wirkenden Restaurant mit anliegendem Garten, wie wir einige auf unserer Fahrt gesehen haben (Bauernhausstiel) mit reichlichen Parkplätzen vor und neben an. Dass ein „Tram“ vor dem Restaurant vorbeifährt und sogar das Restaurant eine „Tramhaltestelle „ ist realisierten und überraschte uns erst bei der Wegfahrt.Beim Eintreten in das Restaurant eröffnet sich, im Gegensatz zum Äusseren ein sehr einladendes, zeitgemässes Interieur und der Empfang durch die Chefin des Hauses mit einem warmen Willkommen Nachdem wir unsere Wünsche beim Empfang platziert haben „Fisch“ bekamen wir ein herzliches „das freut uns, wir werden unser aller Bestes geben“, da wäre für Sie noch ein Tisch frei in einem der Gourmet Stüblis, genau für 4 Gäste.Nach dem wir an einem gastlichen Tisch Platz genommen hatten und aus den sehr gepflegten Karten (Menu Vorschläge und à la carte , wie von uns gesucht: Schwerpunkt Fisch) ausgewählt hatten, wurde mit viel Koch- Kunst aufgetischt beim raffiniert zubereiteten amuse-buche (war eine richtige Gaumenfreude), und den frischen Salat. Die von uns gewählten verschieden Fischgericht waren allesamt ein Gaumen Überraschung, die Weine, aus der umfangreichen Weinkarte ausgewählt, waren die Krönung. Die Desserts waren allesamt ein kreativer Punkt auf das „Vergangene“. Möchte versuchen zusammenzufassen: es war ein Gourmet Highlight auf der Strecke von Lausanne nach Basel, in der von der Familie Züttel (gemäss Beschreibung in der Menü Karte) in der 3 Generation geschaffenen gemütlichen sich wohlfühlender Umgebung. Was wir bei der persönlichen Verabschiedung durch den Chefkoch Herrn Züttel ihm auch persönlich übergaben und dass wir wiederkommen werden, auch wenn es nicht gerade an unserem Weg ist!

Gute Küche jedoch finde ich etwas zu sehr gelobt. Das essen war gut angerichtet wie in einer Sterneküche, was uns etwas enttäuscht hat. Wir dachten wir treffen auf gute bodenständige Küche, was leider nicht der Fall war. Der Chlor Geruch aus der Küche war leider auch nicht das tollste.

Sehr feines Essen leider schliesst das Restaurant im Juni 2021.