Engele - Sinigo

Buona la pizza!!! Buona anche la cottura col forno a legna. Prezzi un po’ alti, però almeno non è la solita pizza che si trova al nord e si riesce a mangiarne una simile a quella napoletana se si va il sabato, andare un po’ prima dati i tempi di attesa per la pizza un po’ più lunghi

Dove mangiare la pizza a Merano? Vi consigliamo Engele Pizza Degustazione Via Roma 113, 39012 Merano. Alle pendici delle Dolomiti, Tre varietà di impasti, birra e dolci artigianali per un locale contemporaneo. Il menu degustazione perfetto prevederebbe una pizza per ogni tipologia di impasto: vengono tutte servite a spicchi e si prestano alla condivisione. Unica pizza da mangiare “in solitaria” il calzone da scegliere rigorosamente con l’impasto classico ben cotto e ben farcito, perfetto per gli amanti di questa forma di pizza, proposto con una sola ricetta e “alla nordica”: ovvero pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto,olive e funghi freschi. La restante degustazione si può effettuare alternandosi tra un condimento e l’altro con l’idea di viaggiare tra nord e sud restando ben seduti a tavola. Per gli amanti dei sapori decisi, imperdibile la Piccante San Marzano, fiordilatte, salsiccia siciliana presidio Slow Food, cipolla caramellata e ‘nduja) in ottima compagnia dei sapori spiccati e “protagonisti” della Caponata, con San Marzano, fiordilatte, peperoni, melanzane fritte, capperi, cipolla caramellata e mollica abbrustolita per chiudere una ricetta potenzialmente pesante ma qui eseguita con equilibrio. Per gli amanti delle pizze più delicate, la Zucca pomodoro, ricotta, zucca marinata, gorgonzola, porri, mandorle e fiordilatte) perfetta per degustare l’impasto al farro grazie alla delicatezza di partenza della ricetta che si sposa con la consistenza e il sapore del farro senza creare disequilibri. Con lo stesso tipo di impasto, la Pistacchio&Crudo con fiordilatte, pomodoro a cubetti, crudo di Parma 16 mesi e pistacchi. Si adattano meglio alla base tradizionale, invece, la Langhirano&Carciofi e la Cotto60, entrambe figlie della grande attenzione ai salumi di qualità di questo menu. Nella prima al prosciutto si abbinano carciofini e ciuffi di ricotta a dare cremosità al tutto. La seconda invece, con pomodoro, fiordilatte cotto60 e funghi, si identifica, di fatto, come la versione di alta qualità della classica prosciutto e funghi di vintage memoria, confermando che non esistono ricette tabù o troppo desuete, se affrontate con la giusta attenzione agli ingredienti. Noi abbiamo assaggiato diverse di queste varietà, un viaggio dalla Sicilia al Trentino, sognando un cammino lungo lo scarpone. Di Food'n'WineAngels

Le pizze si presentano bene e sono buonissime, professionale il personale e informale la proprietá, vastissima scelta di birre artigianali, 4 stelle invece di 5 solo per le tovaglie di carta, il tavolo é apparecchiato alla buona. In ogni caso consigliatissimo!

Sono venuta a Merano con un amica e già da tempo avevo visto foto delle pizze che fanno qui...ho realizzato il mio sogno e ho provato finalmente questa signora pizza! Ingredienti di qualità, personale preparatissimo e la proprietaria davvero stupenda... accortezza al minimo dettaglio e super gentile e disponibile! Torneremo sicuramente.. super consigliato

Pizze sublimi fatte con un impasto lievitato fino a 72 ore. Per niente noiose e scontate. Abbinamenti particolari è molto azzeccati. Hamburger super con un mare di Chips fatte al momento. Insalate particolari con prodotti di prima scelta. Cannoli e dolci siciliani da svenimento! Super consigliato. Adatto a tutti. Ammessi i cani.