Piaf - Silkeborg

I mine øjne en restaurant som burde have en michelin stjerne! Helt fantastisk restaurant, super hyggelig sted. betjening i top klasse. Skønt at der kun er 1 seating pr. aften, således man har tid til at nyde maden og vinen uden man føler man skal stresse igennem. aldrig før jeg været et sted hvor vinen var så godt afstemt til maden. de enkelte glas vin var som skabt til retten. Ejeren har en fantastisk stor viden og tydelig passion for det han laver, hvilket giver en fuldstændig perfekt aften, hvor man når man går hjem. går hjem med et smil, maven fuld (på den gode måde) og samtidig føler at man er blevet klogere og fået udvidet sin gastronomiske horisont. Kan kun klart anbefale alle at spare op til en aften herinde hvor man får den helt store menu! :D

Hyggelige lokaler med god plads og god akustik, som bidrager til en mere intim stemning og sætter rammerne om en gastronomisk oplevelse fra øverste hylde. Piaf forstår at få vin og mad til at gå op i en højere enhed. Betjeningen var god med gode præsentationer af både mad og vin.

A great experience. We come again.

We had booked a table for a business dinner and we were greeted by the very friendly and knowledgeable waiter. We chose the menu (if we wanted that, we both had to choose it) with seared fish, variations of pork and dessert plate. My guest chose the wine menu which was various ecological wines from the French side of the Basque country. We had 5 starters from a small soup to small breaded fried fish bits. All delicious. The seared fish was fantastic, the pork dish was belly, sausage, and gammon with pure of pumpkin and pommes Anna for my taste the dish was a little too salty. The dessert had several elements and was delicious. We had a great experience and a nice and cozy environment and I will be happy to invite guests to the restaurant again.

It is no wonder that we keep going back to Piaf, it is the best restaurant in Silkeborg..... great and tasty food.