Taverna Verde - SERRARA FONTANA

Un ristorante gestito dalla famiglia. Un richiamo ai sapori di un tempo, accompagnati da cortesia e professionalità. Piatti eccellenti.

A Ischia, si sa, c'è una tradizione gastronomica profondamente legata alla terra e in particolare all'antica ricetta di coniglio all'ischitana. Decine di ristoranti si contendono il titolo di miglior piatto condito con questa salsa tipica estratta dalla cottura del coniglio al cacciatore, arricchita con spezie speciali che lo rendono unico. Non sono un esperto in materia, ma penso che il ristorante Taverna Verde sia davvero uno dei migliori mai presenti sull'intera isola. Sia perché ha tramandato la ricetta da generazioni, producendo quasi tutto a km 0 (a partire dal vino), sia perché accoglie i clienti con cordialità e professionalità tipiche di chi ha sempre fatto questo lavoro. Naturalmente il menu offre alternative altrettanto eccellenti per coloro che scelgono di non mangiare coniglio. Una menzione speciale merita il dolce, in particolare la capra: in anni non ho mangiato così bene, bagnato al punto giusto, morbido e incredibilmente saporito. Complimenti ad Antonio e Gabriella, è bello vedere che nonostante la crisi degli ultimi anni, c'è ancora una vera e propria taverna a conduzione familiare, che investe tempo, energia e passione in questa professione.

Prodotti semplici ma cucinati in modo eccellente con gusto e sapori tradizionali. I proprietari sono amichevoli e gentili, ci hanno fatto sentire come a casa. Sicuramente torneremo a trovarli.

Le fettuccine fatte in casa con melanzane e provola sono eccezionali. Noi siamo vegetariani e ci sono opzioni di verdure sfiziosissime, come fiori di zucca fritti con ricotta al limone e friggitelli.

Tutto buono come la volta scorsa: antipasti, bucatini con coniglio all'ischitana, 1/2 coniglio, baba'. Speriamo di ritornarci.