Adler - Schindellegi

Tolles essen und feine Weinauswahl.Für Trüffelliebhaber speziell zu empfehlen.Pros:-Feines essen-Freundlcher Service-Gute WeinauswahlCons:-Für meinen Geschmack etwas hohe Preisaufschläge bei Weinen der oberen PreisklasseTipp:Nachspeise und Kaffee nicht verpassen.

Sehr gute Kommunikation über Herkunft der Produkte (speziell Wild) und sehr gute hausgemachte Speisen. Gutes Ambiente und hervorragendes Weinangebot. Fazit: Die Leistung und Qualität entsprechen dem hohen Preis.

Mir gefallen die Themen Wochen, denn sie bieten gelungene Abwechslung. Sicherlich ein sehr gutes Lokal mit Top Bedienung, wo man sich sehr gut verwöhnen lassen kann.

Wir haben exzellent im Adler gegessen, an einem gewöhnlichen Wochentag. Darum beschlossen wir zu zweit den 70. Geburtstag meines Mann dort zu feiern. Per Telefon haben wir uns angemeldet und um einen schönen Tisch gebeten, um das Ereignis gebührend feiern zu können. Enttäuschung war gross, als wir am "Katzentisch" Platz nehmen mussten. Keine einzige Blume, kein Händedruck zur Gratulation, eine Bedienung die kein Wort Deutsch sprach oder verstand. Das Essen war gut, aber eben getrübt durch die Missachtung durch die Gastgeberin. Mit einem Geburtstagskaffee haben wir schon gar nicht mehr gerechnet - und auch keinen bekommen. Tja, das war dann wohl.

Wir waren mal wieder im Adler in Schindellegi essen. Bis anhin wurden wir immer verwöhnt und das Speisen im Restaurant Adler bereitete uns Freude, vorallem die Küche war bis anhin Top. Nun hat sich aber einiges geändert, bereits die vielen verschiedenen Speisekarten überforderten uns und stimmten uns nachdenklich ob da alles frisch sein kann. Ebenfalls stellten wir fest, dass die Preise merklich nach oben gezogen wurden. Wir entschieden uns für das aktuelle Menu, Vorspeise Rindstatar und dann einmal Egli Müllerin und einmal Kalbsfilet an Morchelsauce. Das relativ fade und lieblos angerichtete Tatar wurde mit einem knackigen, marktfrischen Salat begleitet. Der Hauptgang Fleisch mit einer schönen Gemüsegarnitur und geschmacklich feiner Sauce. Das Fleisch roch eher alt und war nicht frisch. Beim Fisch knackige Spargeln, der Egli war im Geruch zu fischig, war wohl aufgetaut, vielleicht wäre es besser, der Wirt würde den Fisch von einem Fischer aus dem nahen See kaufen und frisch zubereiten als diesen aus Frutigen zu beziehen!Leider muss das Brot immer noch am Buffet selber geholt und geschnitten werden, betreffend Hygiene haben wir da unseren Vorbehalt. Der Service sollte in dieser Preisklasse freundlicher und kompetenter sein. Was uns erstaunt, bei jedem Besuch begegnen wir neben der "Chefin" einer neuen Serviceangestellten.Den Adler in Schindellegi sahen wir bis vor kurzem noch als "Geheimtipp" dies müssen wir revidieren, es gibt besseres in der Umgebung zu gleichen oder günstigeren Preisen, vorallem die Frische in jeglicher Beziehung fehlt uns.