Osteria Di San Cesario - San Cesareo

Sono stata più volte a mangiare in questo posto ed ogni volta è una piacevole sorpresa. La qualità dei piatti si sente ad ogni singolo assaggio. La cura nell'accostamento dei sapori è eccezionale. È un porto sicuro ogni volta che voglio fare bella figura con qualcuno a cui tengo. I ragazzi molto disponibili e sempre pronti ad ascoltare ogni esigenza. Ho provato anche il loro aperitivo che finalmente è un qualcosa di diverso rispetto ad ogni altro posto provato. Lo consiglio vivamente Bravi ragazzi continuate così!

Ottimi i preparati culinari di carne e pesce e, soprattutto, i primi piatti e gli antipasti. Servizio celere e, decentemente curato. Dipende molto dai clienti da seguire La pulizia ed igiene del locale ristorante necessità di maggiore attenzione.

Arrivando nella piazza centrale di San Cesareo, si trova sulla destra l’Osteria San Cesario, già molto conosciuta per il suo trascorso con la famosa Anna Dente. Oggi troviamo una realtà differente ma a parer mio eccezionale , una cucina rivisitata ed impreziosita, grazie ai due Chef di nome Andrea che danno vita ad un menu all’avanguardia e gourmet, con piatti stellati. Vi premetto che non descriverò tutti i piatti, le foto parleranno da sole, ma soprattutto dovete andare e provare con le vostre papille gustative le loro prelibatezze. Il locale al suo interno è stato rinnovato ma con un occhio a mantenere la tradizione. Il locale è molto accogliente e Matteo il cameriere, è gentilissimo e disponibile, aiuta nella scelta dei vini e del menu. Grazie agli Chef abbiamo potuto optare per un menu che ci ha permesso di fare un tour nel loro mondo, composto da vari antipasti che viaggiano tra il passato, come i ceci, (ma con un occhio sempre all’innovazione grazie all’inserimento del tartufo nero), passando per una parmigiana al cacao, fagioli caldi con guanciale croccante e crostini di pane nero, pizzetta fritta lievitata 96 ore , fino ad arrivare ad una tartare di salmone. Abbiamo proceduto poi con due primi, entrambe eccezionali, ed i tortelli con effetto wow, veramente esplosivi, ma con la delicatezza del lime che puliva la bocca e lasciava un piacevole gusto fruttato e fresco, il mezzo pacchero stupendo ed equilibrato nel suo gusto tra crema di zucchine, speck croccante, fiori di zucca, pachino confit e spuma di pecorino romano, oltre che buonissimo anche veramente bello alla vista. I due secondi… beh vi dico che del secondo piatto di secondi ovvero il maialino non ho fatto neanche in tempo a fotografarlo, era eccezionale, cotto 18 ore a bassa temperatura, il primo dei secondi invece era il polpo alla piastra o meglio un quadro di polpo alla piastra, di una croccantezza unica, mentre al suo interno tenerissimo. Il pasto è stato accompagnato con un ottima Malvasia puntinata, e mi raccomando, chiedete il pane, è fatto da loro, ed è eccezionale. Complimenti per le vostre scelte , ci rivedremo molto presto…

Siamo stati ieri sera con amici, per l'ennesima volta, sta diventando una routine! Non capisco proprio come si possa fare una recensione negativa a questo locale.. in tutte le volte che siamo andati, da quando ha aperto la nuova gestione, non abbiano mai e poi mai avuto problemi! Personale garbato, locali puliti, non parliamo dei piatti, DIVINIIIII!!!! Non riesco mai a fotografare tutto, troppa la voglia di immergersi in una esperi nza culinaria senza eguali.. Quindi per noi reste sempre una conferma..

Un po' lenti nel servizio , ma la qualità del cibo vale l'attesa abbiamo mangiato benissimo