Le Mabouya - Saint-Christol-lès-Alès

Merci pour cet excellent diner, raffiné, le service attentif et discret était parfait, excellente musique. Nous avons hâte de revenir! Nous recommanderons cette adresse.

Certes, ce n'est pas de la haute cuisine, tout est approximatif et pas toujours bien maitrisé, mais c'est convivial et on ressent une vraie envie de faire plaisir. Cet établissement est vraiment inclassable, pas vraiment un resto, pas vraiment de la cuisine... Ca ressemble à un lieu hors du temps, éloigné des règles usuelles, ayant échappé aux repères classiques. Concrètement et pour faire simple, pour vous qui êtes à la recherche d'une table et qui lisez ces lignes, je dois bien avouer que, techniquement, la cuisine est improbable, et vu le niveau de fréquentation, les produits ne peuvent pas toujours être frais ou fait maison, mais l'ambiance est très chaleureuse.

Curieux de découvrir ce restaurant à dix milles lieux de ses origines dans une rue très passante. Une fois dans les lieux, on découvre la convivialité créole et les odeurs nous emmènent loin, très loin. Une seule remarque, si ça ne manque pas d'épices, ça manque un peu de piment. C'est d'ailleurs très bien pour les personnes qui ne l'apprécient pas et qui peuvent ainsi découvrir des saveurs sans le feu, mais d'autres (moi en l'occurrence), aimeraient voir le tout accompagné d'un bon petit rougail d'accompagnement ou de la pâte piment à l'huile. A découvrir absolument.

Très bon accueil ! Le patron, qui fait cuisinier/serveur, est très sympa. Il nous a offert des verres et un dessert. Puis à la fin nous avons eu droit à des chants et sons créoles interprété par lui-même.Repas faisant découvrir ou redécouvrir les saveurs des îles : simple et délicieux, pleins de saveurs.À refaire ;)

J'y étais passé il y a quelques années. De retour sur la région, je suis repassé voir Roger, le patron super sympa du Mabouya. L'accueil toujours aussi sympa, les plats tipiques et traditionnels toujours aussi bon et des rhums terribles. Un restaurant dépaysant à connaître absolument. Merci Roger