Sprzężenie zwrotne
Przekaż informację zwrotnąSiamo passati un paio di anni fa dopo una ricerca su Google… siamo tornati quest’anno perché rimanemmo rapiti dai gusti di questa Gelateria Artigianale. Già osservare la lavorazione ed il laboratorio è pura poesia. Non posso descrivere i gusti perché bisogna provarli. Un prodotto eccellente consigliato a chi si trova di passaggio nel raggio di 50Km.
Una gelateria in cui sembra essersi fermato il tempo, fra macine in pietra, laboratorio 'vintage ' a vista e profumi di nocciola e vaniglia. Location magica e prodotti ricercati e molto raffinati (io ho gustato un gelato alla mela cotogna e crema alla vaniglia superbo), il tutto arricchito dalla passione che trasmette la proprietaria per consigliarti quale gelato gustare, non mancando, addirittura, di fornire la provenienza geografica degli ingredienti Impiegati (dal cacao alle bacche di vaniglia, ogni singola peculiarità è valorizzata e spiegata ai clienti). Da provare assolutamente!
Passando casualmente per Ruvo di Puglia mi sono ricordato che c’era un piccolo laboratorio artigianale di gelateria da provare nei pressi del centro storico. Ottima l’impressione del laboratorio a vista e l’esposizione delle fave di cacao e della vaniglia. Accurata l’attenzione nella comunicazione ai clienti di quanto proposto e somministrato oltre che la gentilezza della signora al banco. I gelati sono di ottima fattura artigianale accompagnati da un sapore unico che esalta gli ingredienti e gli accompagnamenti proposti. Prezzi adeguati tanto al lavoro ed alle materie prime quanto alla notorietà del posto.
Nel cuore della meravigliosa Ruvo di Puglia, è possibile vivere l’esperienza sensoriale della creazione del gelato più buono che abbiate mai assaggiato. Scegliendo di provare il cono “scettro del Re” allo zafferano, avrete a vostra completa disposizione i bravissimi fratelli Giuliana e Vincenzo, guidati dalle sapienti mani del mastro gelatiere Francesco, i quali vi condurranno in un affascinante viaggio nello spazio e nel tempo. Concluderete l’esperienza con un gelato eccezionale, di cui vedrete la preparazione direttamente in laboratorio. Avrete la possibilità di provare altri 8 gusti, frutto delle ricercatissime materie prime. Insomma, consigliatissimo!
Non si può neanche dire che sia il miglior gelato che ho mai provato perché è talmente superiore che sta in un'altra categoria. Come paragonare fast food o anche buone osterie a ristoranti stellati. Il pistacchio è ottenuto con soli pistacchi di Bronte (veri) tostati sul posto e si vede dal colore che non è il solito verde acceso della maggior parte delle gelaterie. Il cioccolato utilizza varietà pregiate a rotazione. Il gusto crema di Re, che abbiamo assaggiato appena mantecato, utilizza diverse varietà di vaniglia (le bacche sono esposte) che hanno un'intensità aromatica mai provata prima. Giuliana è gentilissima, simpatica e soprattutto competente. Conosce perfettamente le materie prime, dove trovare le migliori e come esaltarle al meglio. La passione con cui spiega tutto il processo è coinvolgente. Sono andato via da Mokambo tra la gioia di aver sentito sapori antichi e la tristezza, vivendo in un'altra regione, di non potere rifare questa esperienza almeno una volta a settimana.
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