Viva - Roma

Che dire! sublime linguine con pesce spada e deliziosi gamberi crudi e poi siamo in una delle più belle città d'Italia davvero le più belle! consigliato anche per il personale cordiale e competente!

Antipasto: Tempura fiori di zucca con speck croccante e schiuma di ricotta a base di erbe. Secondo: manzo contraffatto, cime di rapa, patate e fondo marrone, ottimi piatti! vino : fossmarai prosecco. tutto consigliato da stefano, manager del club amichevole e preparato, grazie consiglio di venire a noi ...

Al tramonto di una calda giornata di agosto Roman, scopriamo -qualsiasi caso - questo ristorante, situato in una zona molto tranquilla di roma, lontano dalle caotiche destinazioni turistiche. ci siediamo e siamo accolti da una cameriera che mostra subito la sua gentilezza e preparazione. Ordiniamo tutti i pesci, che hanno cotto crudo. Che dire del menu, semplicemente favoloso. Ho provato personalmente la selezione di crudi: un piatto eccezionale, per qualità delle materie prime e per presentazione. Lo descriverei anche, più di un semplice piatto, come una vera esperienza di sapori, con un gusto delicato e delicato di calamari, al dolce dei gamberi rossi ai sapori più decisi della curcciola; tutto impreziosito dallo chef con abbinamenti di salse straordinarie. concludiamo con un dessert: un sorbetto per la pesca, preparato al momento, in una parola: delizioso. il sole ora è andato, il giorno inizia alla sua fine, così come la nostra cena in vita. Salutiamo e ci aspettiamo ancora per roma avendo trovato un ristorante straordinario, avendo apprezzato un menu di qualità e conosciuto, anche se per un po 'di lato di roma per noi inediti, non nascosti, ma direi vero. vero e concreto come il ristorante è vivo e, sembra buono: non vero nel senso di enfaticamente appellante alle tradizioni, o presunto tale; ma, tra l'altro, nel proporre un menu di qualità e nell'accogliere l'ospite.

Abbiamo preso un fantastico tartare di tonno e il calamari ripieni e antipasti veramente ben preparati per la vista e il goto. idem isecondi (disegno di pesce spada e polipo arrosto con spade) . ottimo tirami su. camera ben arredata, personale attento e cortese, tavoli aperti. si spende non poco ma il conto è corretto per il menu proposto

Buon ristorante, frequentato da turisti ma non turistico, con possibilità di stare all'esterno. Confortevole all'interno, arredato con gusto. Piatti molto curati e fuori dai soliti cliché. Servizio cortese e attento. Manca al momento un quid per meritare la quinta stella