E'cru - Rom

Un altro tra i tanti piatti meravigliosi potuti assaggiare a Roma. Trovato per caso questo piccolo posticino interamente vegano e con cucina crudista . Di quest’ultima io non ne sono una grande esperta ma se mi capita mi fa sempre tanto piacere provarla. Questo piccolo ristorantino è gestito interamente da donne che sono tutte carinissime è veramente piccolo il luogo ma ti fa davvero sentire accolto e coccolato. Bellissimo il fatto che le ragazze cucinano davanti agli occhi di chi mangia. sono stata davvero indecisa sul piatto da ordinare e alla fine ho optato per questo perché dopo giorni di piatti elaborati avevo davvero solo voglia di qualcosa di semplice la quinoa era davvero buonissima fatta con un tabuleh di verdure estive tra cui carote cetrioli zucchine pomodori ecc e ben condita e saporita, a fianco un insalatina di misticanza ben condita con anche tanti semini e il punto forte penso sia stato questo tofu autoprodotto servito a modo di tagliata, era davvero qualcosa di stratosferico, nonostante non fosse marinato in qualche modo particolare l’avrei volentieri fatto assaggiare anche a qualsiasi onnivoro mi sono sicura l’avrebbe apprezzato perché nemmeno io ne ho mai mangiato uno così buono al naturale! La consistenza non era del tutto compatta ma il sapore davvero ricordava una mozzarella un po’ più morbida!!!! viene generalmente servito con una crema che però chiesto di non mettere perché aveva della senape e non ne sono una grande amante. Dopo ho chiesto se fosse possibile avere un’altra insalatina e la ragazza è stata carinissima perché mi ha fatto una bella insalatone ricca di verdura che non vedevo da giorni dentro al negozio sono anche trovare vari prodotti che producono le ragazze stesse e vendono al pubblico, come per esempio yogurt vegetali granole salse ecc e ovviamente ho comprato qualcosa

Un 'esperienza che mi ha veramente sorpresa. Sono vegana da un bel po ' e sono finita qui cercando un ristorante adatto alle mie esigenze, ma quando ho capito che si trattava anche di cucina crudista mi sono un po ' spaventata. Sono contenta di essermi sbagliata: ho mangiato benissimo, il dahl che ho scelto era eccezionale (e anche l 'insalata di mio padre, che ho assaggiato, mi è sembrata buonissima). Lo consiglio vivamente, la parola 'crudista ' mi aveva intimorita e invece questo ristorante si è rivelato una chicca. Ci tengo in oltre ad aggiungere che il locale è veramente confortevole, sono stata benissimo.

Locale vegano centrale vicino il Tevere, atmosfera super rilassante e le ragazze Elena e Mitia sono state un mix di professionalità e cordialità. Abbiamo assaggiato il tagliere di formaggi artigianali con un calice di vino, un milkshake con il latte di mandorle italiane homemade, immancabile cioccolatino 'rawcher ' e cheescake. Tutto veramente ottimo e ci torneremo sicuramente. Nel tour di Roma questo locale è imperdibile, super consigliato.

Siamo capitati per caso in questo locale grazie alle recensioni. Locale piccolo ma grazioso. Abbiamo preso qualche portata e siamo usciti con lo stomaco pieno. Buonissimo il guacamole con pomodorini secchi, i crackers al gusto 'pizza ' e l 'insalata proteica! Anche il sushi rolls particolare, a base di verdure crude. Non è facile trovare parcheggio quindi il mio consiglio è quello di venire a piedi. Peccato non essere di Roma, altrimenti verrei spesso in questo locale. Tornerò molto volentieri a provare altro!

Ci ero stata alla fine di ottobre, e tornata a fine gennaio devo dire che mi stupisce ancora. Piatti deliziosi, sani e finalmente offerta anche per gli intolleranti al glutine con il loro pane proteico!! Personale davvero gentile e cordiale! Ci tornerò sicuramente