Dar Parucca - Rom

Esperienza davvero appagante, direi. Non lo conoscevo e ho provato, incuriosita. Non solo mi ha colpito la gentilezza, compita e informale, di quelle che mette a proprio agio, ma soprattutto la cura per ingredienti e cibo da tempo non assaggiavo un fave e cicoria così delicato e fedele a come dovrebbe essere! Accogliente e carino anche l'interno del locale. Spazio anche fuori, in un angolo tranquillo del caos della Prenestina e di via del Pigneto

Buon indirizzo gastronomico di cucina popolare romana, questo di Via Macerata, situato tra il caotico piazzale prenestino, autentico groviglio composto da binari per tram strade e corsie sopraelevate, e la più tranquilla e compassata, almeno all 'ora di pranzo, via del pigneto. La selezione attenta ed accurata di materie prime di provenienza biologica, come tale dichiarata sia nella ragione sociale della trattoria, 'osteria casareccia e biologica ' sia nel menù affisso sulla parete del locale, ha attirato l 'attenzione di cinque diversamente giovani, per sperimentare i piatti della tradizione romana, con l 'aggiunta di un piatto più vicino alla tradizione pugliese/materana quale la vellutata di fave e cicoria. L 'osteria, già trattoria, come evidenziato dall 'insegna che campeggia nella seconda vetrina del locale successiva alla porta d 'ingresso, è costituita da una unica sala, confortevole e ben arredata alle pareti. L 'esito è stato largamente positivo, pochi piatti in menù, ma buoni. Le polpettine di chianina e il tortino sono andati giù senza colpo ferire. Le mezze maniche, sia quelle alle gricia che quelle alla carbonara non hanno opposto resistenza alcuna. Anche la linguina di farro ajo ojo e peperoncino, pesto di rucola, con pomodori secchi ha tentato una timida reazione, subito domata da un 'irruente forchetta. Per i secondi, ci si è indirizzati sullo spezzatino alla picchiapo ' e sugli straccetti con rucola decisamente superbi ambedue e sulla vellutata di fave e cicoria, molto buona, sulla quale l 'unica riserva riguarda il fatto che la cicoria è sembrata quantitativamente insufficiente a colmare le cucchiaiate di vellutata. Buono sia il tiramisù che la panna cotta. Il vino biologico della casa sia rosso che bianco ha agevolato l 'assilamazione di tutte le pietanze. Servizio efficiente simpatico e cortese. Conto giusto. Assolutamente da tornarci.

Abbiamo trascorso una serata piacevolissima. Famiglia riunita da varie parti d'Italia e ritrovata intorno ad un tavolo con tanti buoni piatti. Siamo stati accolti benissimo da tutto il personale nonostante la compagnia dei nostri due grossi cani (anche loro della famiglia) Le portate della cucina tipica romana erano di ottima fattura e di sapore squisito. Serata perfetta. Grazieeee

Ristorante davvero ottimo con prezzi nella media. Staff super gentile e simpatico e location molto carina. Ho provato la gricia ed era davvero deliziosa ma la parte migliore è stata il dolce: una crema di ricotta con frolla al cacao e marasche, incredibile! Consiglio a tutti!

Un’isola felice enogastronomica. Da “DarParucca” si vede che è la passione a muovere ogni cosa perché anche il più piccolo dettaglio, quello solitamente che passa in sordina, non è lasciato al caso: farine antiche, olio extravergine (e si sente altroché! , verdura di barikama (bio e etica , polpa di pomodoro che parla da sola, birra di Messina (quella vera mica la Heineken , personale felice. Buono tutto, ma la regina per me è la “pappa al pomodoro”! Il costo della cena è in linea con le altre osterie con la differenza che la spesa non viene fatta alla Metro!