Agriturismo Castiglione - Ragusa

Cibo buono e molto fresco e abbondante soprattutto e personale ottimo

Dal foglietto pubblicitario che ho ritirato in loco, sembrerebbe che l'esatta denominazione sia AGRITURISMO CASTIGLIONE DEI F.LLI TUMINO. Si tratta di un'azienda familiare (composta da più famiglie) che si occupa della coltivazione dei propri terreni, dell’allevamento degli animali, della silvicoltura e di tutte le attività dirette alla produzione, manipolazione, trasformazione dei prodotti agricoli e zootecnici. L'attività più strettamente legata alla masseria é diversificata in Agriturismo, Caseificio e Macelleria Aziendale. La fattoria è ubicata nella Contrada Castiglione a Ragusa, in aperta campagna e gli animali ivi allevati si possono vedere al pascolo o nelle stalle. L'ambiente, molto sobrio e spartano, é piuttosto rustico e mira all'essenziale, ma è in luoghi tranquilli come questo che si riscopre il vero contatto con la natura. Anche la conduzione del ristorante é a carattere strettamente familiare, e da quello che ho visto prevalentemente femminile, almeno nei contatti col pubblico. Le generazioni più giovani (ragazze gentili, allegre e accoglienti) servono ai tavoli con efficienza e rapidità e sono in continuo e frenetico movimento, le generazioni più mature ed esperte sono addette alla cucina. Facevo parte di una numerosa comitiva e sono stati serviti: molti antipasti di varia natura sia a base di salumi e formaggi, sia di verdure cotte e di ortaggi tagliati a pezzettini, ricotta calda prelevata dal pentolone e portata a tavola in particolari ciotole di terracotta per scaricare il siero, cavatelli e ravioli al ragù (per chi li preferisce, vi é l'alternativa dei ravioli dolci alla ragusana), arrosto di maiale e salsicce (condite con semi di finocchietto selvatico che conferisce un intenso e particolare aroma) e per finire uno spettacolare cannolo di ricotta o di crema, secondo i gusti. Acqua e vino a volontà, ed inoltre a scelta, limoncello, grappa o caffé. Tutti gli alimenti sono di tipica produzione propria, genuini e preparati in osservanza alle antiche tradizioni siciliane. E' possibile portare via il cibo che non si riesce a mangiare, data la quantità, e vengono forniti all'uopo appositi contenitori. Posso affermare di aver pranzato benissimo ed in abbondanza e pertanto consiglio questo locale a chi cerca semplicità e concretezza scevra da fronzoli di presunta alta cucina, come reclamizzato da una certa attuale tendenza, molto chic e di apparenza ma che lascia digiuni!

Personale disponibile e gentile, pietanze molto genuine e prelibate. Consigliatissimo.

Il mangiare top e in abbondanza... il personale accogliente e molto gentile

Meglio andare di settimana nei festivi si attende un po’