La Prosciutteria - PRIVERNO

Il gestore merita i complimenti per questo posto semplice ma genuino. Le fettuccine al guanciale e tartufo fatte in casa sono spettacolari... i prodotti sono scelti con cura e preparati con passione.

Locale piccolo con pochi tavoli ma carino, il vero problema è il titolare. Siamo stati persuasi a visitare questo locale per le foto pubblicate del tagliere di prosciutto, salumi e formaggi, quindi appena arrivati abbiamo chiesto di quelli. La sua prima risposta è stata un secco no, poi quando ha capito che ce ne saremmo andati ha cambiato risposta e ci ha portato un piatto (e non un tagliere) con 4 fette di prosciutto tagliate a mano, alcune delle quali alte 1 cm e difficili da gustare, 4 fette di ricotta salata e basta... Abbiamo anche ordinato cicoria ripassata e zucca su sua raccomandazione e ci sono arrivate in due piccoli piatti con le verdure chiaramente riscaldate al microonde, e un piatto di amatriciana che ci ha concesso solo dopo un'altra discussione, ma almeno era buono, soprattutto le fettuccine fatte a mano, ottime! L'ultimo problema si è presentato al momento di pagare quando abbiamo fatto notare che farci pagare 12 euro per quei piatti di prosciutto e formaggio come se fosse stato il tagliere descritto in foto era veramente eccessivo. Lui ha risposto candidamente che si sa che le foto possono ingannare! e che cosa potevamo pretendere visto che avevamo prenotato tramite l'applicazione.... Abbiamo pagato e siamo andati via. Peccato, ottima posizione e ingredienti di qualità ma la gestione è totalmente da rivedere.

Uni di quei posti veri, sensati, senza trucchi o orpelli per turisti o avventori mordi e fuggi. Proprietario/cuoco vero e immediato come le pietanze che propone. Un posto di quelli di cui si sente troppo spesso la mancanza a Roma o più in generale quando si è in viaggio e si vorrebbe un posto da rimpiangere una volta ripartiti. Complimenti davvero. Tutto qui, semplice, ma non è affatto poco...

Una sola persona a servire e cucinare, un’oretta di attesa e piatti non buonissimi. Inoltre, nota dolente, un conto molto salato rispetto all’offerta e alla località.

Cibo accettabile prezzi rispetto a quello che ho mangiato niente di che e servio lento però almeno era gentile lo staff