Cocina de Autor - Grand Velas Rivera Maya

Interesante restaurante dentro del complejo Grand Velas que propone una cocina innovadora con toques de cocina Molecular.Buena experiencia, excelente servicio aunque yo esperaría sabores más creativos.

El restaurante es bueno Aunque a mi parecer la comida al tener sabores muy exóticos y consistencias raras no lo disfruté mucho Pero la atención y el servicio valió mucho la pena

Este restaurante esta insertado en el complejo Grand Velas y es uno nada menso que % diamantes con una comida muy selecta y variada y atencion acorde a su status de todas maneras darse una vuelta por ahi

Da gusto encontrar en destinos tan turísticos como Playa del Carmen un restaurante gourmet donde la creatividad, el saber hacer y las ganas de sorprender al comensal se reflejan a lo largo de todo el menú degustación.En un comedor intimista, con música en directo de un clarinetista, se puede disfrutar de un menú degustación que cambia dependiendo de la temporada y en el que las nuevas técnicas gastronómicas juegan un papel muy importante. Esferificaciones, espumas, trampantojos ... cada plato tiene su técnica culinaria que sorprende al comensal muy gratamente. Un menú degustación que se puede disfrutar con un maridaje perfectamente seleccionado. Si a todo ello le sumamos un equipo joven, profesional y que disfruta con las explicaciones que dan a cada plato el éxito está asegurado.Gracias al chef Nahúm Velasco por hacernos disfrutar de una velada gastronómica tan inolvidable y por compartir con nosotros en la cocina su fascinación por la gastronomía. Un lugar al que cualquier foodie que este turisteando por Riviera Maya debe acudir.

Al ser la segunda visita en la misma época del año creí que el menú de degustación sería el mismo o muy parecido al del año pasado, pero mi agradable sorpresa fue que nos sorprendieron con un menú nuevo de 11 tiempos que a parte de ser muy variado té deja satisfecho . Todo esto acompañado de las grandes atenciones del personal lo hacen un lugar de primer nivel.