Ca’stalla - PERGINE VALSUGANA

Bellissimo ristorante dentro le mura del castello di Pergine, piatti ottimi materia prima di prima scelta, ottima selezione dei vini. Personale giovane ed entusiasta, il maître di sala è un ragazzo dalla preparazione incredibile, un piacere da ascoltare, le cameriere tutte 2 giovani di una gentilezza rara al giorno d'oggi. Un vero esempio di gioventù che sa fare il proprio lavoro. Consigliato.

Suggestivo locale posizionato nell 'ex stalla del Castello di Pergine. Gli arredi esterni sminuiscono il valore della location , che di per sé è molto suggestiva. Il personale è il vero fiore all 'occhiello , in quanto preparato e molto gentile. I piatti che abbiamo porvato noi non erano male , un pò scarsi di gusto , si puo far meglio . Sinceramente una qualita piu bassa in confronto all ' 'osteria Morelli , con cui sono in collaborazione . Unica nota stonata il parcheggio, ovviamente non si può parcheggiare all 'interno del Castello e quindi bisogna utilizzare quello lu go la strada , quindi per le signore consigliate scarpe per camminare in salita NO TACCHI!

Locale che segue la filosofia della rinomata Osteria Morelli dello chef Fiorenzo Varesco. Slow food, con ingredienti scelti rigorosamente sul territorio nostrano e abbinamenti sublimi assolutamente da provare. Francesco è il giovane caposala che ci ha serviti e gestisce il locale. La passione che mette nel suo lavoro si vede e si sente nel modo che ha di raccontarti ogni minimo particolare del piatto che ti sta servendo, inoltre è molto preparato su tutto il settore vini, anche perché qui alla locanda hanno una carta dei vini che farebbe invidia al miglior ristorante stellato. Abbiamo cenato in due prendendo un'antipasto a testa e una costata diviso due come secondo, che categorizzarla come sublime è poco.. il tutto accompagnato da musica rilassante e un'atmosfera magica, all'interno della stalla del Castel Pergine. Che dire... Chapeau a Francesco per la gestione e complimenti a tutto lo staff, sia di cucina che di sala per il magnifico trattamento ricevuto. Se cercate un posto in cui degustare piatti nostrani rivisitati e con ingredienti di estrema qualità questo è il locale che fa per voi. Continuate così

Tutto davvero ottimo, sia il servizio che la cucina: le foto parlano da sole; abbinamenti perfetti, inclusi i dettagli! Da tornarci assolutamente!

Cucina squisita, delicata e anche artistica uno dei posti dove ritornerò sicuramente, lo consiglio ad occhi chiusi Complimenti allo Chef ‍