Antica Cartiera Trattoria Moderna

Siamo passati per cena un sabato sera, nella piccola piazzetta collocata fra la chiesa ed il ponte storico sul Pellino. Locale accogliente, curato con un giusto look tra antico e moderno. La cucina a vista permette di apprezzare il lavoro di Sabina, la chef che basa i suoi piatti sui prodotti locali e freschi, quindi sempre diversi. A noi è stato presentato un menù degustazione di 8 portate a prevalenza di verdure e formaggi. Abbinamenti tradizionali accompagnati da note di creatività che rinnovano il piacere di mangiare. La titolare, chef e direttrice di sala è entusiasta di raccontare nel dettaglio la preparazione di ogni piatto e offre una scelta di vini ristretta ma di alta qualità. La peculiarità è il tempo necessario per gustarsi la cena che fra una portata ed una chiaccherata si è protratta molto piacevole fino a mezzanotte. In conclusione, se non avete fretta e volete assaggiare qualcosa di nuovo, la Trattoria Moderna è un locale del lago d'Orta assolutamente da sperimentare.

Sabina si è superata: il suo menù degustazione sintetizza il top della cucina locale, rivisitata con accostamenti raffinati. Le verdure provengono dal suo orto e i vini sono esclusivamente locali. Ottimo è anche il rapporto qualità prezzo. Raccomando caldamente l'esperienza.

Esperienza insolita ma molto interessante menù degustazione a sorpresa con prodotti km 0, eccellente il servizio della Sig. ra Sabina che gestisce tutto da sola, dalla cucina al servizio ai tavoli, ha saputo gestire la mia intolleranza al lattosio creando un menù ad hoc per me molto buono.

Come non dare il massimo dei voti a questa piacevolissima sorpresa, passati per caso e incuriositi dalla sig.ra Sabina, prenotato subito un pasto degustazione. Incantevole e curato nei particolari il luogo, speciali e fantasiose le sue preparazioni.. Un motivo per tornarci.. GRAZIEEEE

Siamo stati per due cene con amici differenti durante l'ultimo mese. In entrambi i casi ci siamo trovati molto bene, col menù degustazione che é stato una piacevole sorpresa (con sapiente abbinamento di vini del territorio). Ci ritorneremo presto con altri amici, sicuri di non sbagliare!