Apriti Sesamo - Parma

Locale molto grande e spazioso, con tanti posti anche all'aperto e riparati dal sole. E' la seconda volta che torno in questo ristorante e ho solo bei ricordi. Essendo un gruppo di 10 persone ho provato molti antipasti (tartare di zucchine e polpette di pane) e contorni (patata e fagiolini con mayo di barbabietola la mia prefe) e tutti i piatti sono bellissimi anche di aspetto, super colorati. Come primo ho preso il risotto agli asparagi con frutti di bosco ed era bello e molto speciale con un prezzo più che accessibile (10 euro). Abbiamo provato vari dolci (cheesecake di frutti di bosco e crostata con frutta fresca) ed erano buonissimi! Ci tornerei altre mille volte per provare i menù stagionali. Stra consigliato

Consigliabile prenotare prima. Personale molto cordiale. Servizio abbastanza rapido. Io non sono vegana, ma da curiosa della cucina, ho voluto provare qualcosa di diverso. E ho fatto bene. Qualità dei prodotti eccellente. Impiattamento bellissimo da vedere e sapori che sono un toccasana per il palato. Veramente buono. Locale bello luminoso e tenuto benissimo. Esperienza eccellente.

Siamo subito stati accolti in un'atmosfera rilassante, tendente all'intimo invito di rilassarsi. Abbiamo subito ordinato gli antipasti: frittelle di ceci e crostino di polenta. Qui ogni boccone rivelava tutte le fasce aromatiche del timo, nel primo caso, che si sposavano perfettamente con il sapore ed il profumo dei ceci e della maionese fresca e delicata e, nel secondo caso, un trionfo di dolcezza al gusto di tofu che lasciava spazio alla polenta ed ai capperi. Abbiamo, poi, scelto di provare le loro penne con fonduta di anacardi e ragù di carciofi, le lenticchie cremose ed il tempeh alla senape. Quest'ultimo piatto mi ha colpito particolarmente per le sue note dolci ed a tratti affumicate lasciandomi, sul palato, un piacevolessimo retrogusto di senape. Abbiamo concluso con della zucca al forno, semplice ma profumatissima e cremosa, da sciogliersi in bocca, e, dulcis in fundo, una mousse di cacao e zenzero con crumble di grano saraceno. Un'esperienza magnifica, assolutamente da riprovare.

Freschezza, bontà, gentilezza. Seitan morbido come raramente succede, gelato divino. Cibo buono per cuori buoni.

Andati per il pranzo di pasqua, che dire ottima scoperta, accoglienza e servizio fantastici, ottimi piatti e dai gusti equilibrati e saporti, si sente e si vede l'esperienza dei 27 anni pregressa nella cucina vegetariana. Consiglio vivamente