La Biblioteca - Pamplona

La Biblioteca, ubicada en el Hotel Pamplona Soul, es sin duda una de las opciones más destacadas de Navarra en cuanto a gastronomía. Los platos, elaborados por su chef galardonado con una estrella Michelin, son simplemente espectaculares. Además, el restaurante cuenta con un ambiente único, ya que se encuentra en una sala muy tranquila y bien decorada del hotel, con impresionantes vistas a la terraza.

Ha sido una experiencia de diez. Normalmente suelo ir al hotel y disfrutar de la terraza, pero nunca había notado lo bueno que es el restaurante en el interior del hotel Almas de la Pancarta. El servicio ha sido profesional y muy atento. Las dos horas que pasamos con el menú se nos hicieron rápidas. La mezcla de sabores merece la pena probarla. El lugar es acogedor y está bien decorado. Totalmente recomendado.

Hoy hemos tenido la oportunidad de disfrutar de una experiencia realmente nueva, sabrosa, original y 100% recomendable. Todos los platos son creativos, con un gran trabajo detrás de ellos, muy bien cocinados y presentados. Algunos platos son muy especiales, como el cedro, mientras que otros son más clásicos, como las mollejas o la kokotxa. Sin embargo, el toque creativo, especial y original, desde mi punto de vista, son las hierbas que se utilizan. El salón solo tiene 3 mesas debido a las restricciones del COVID-19, por lo que recomiendo hacer una reservación. El precio es de alrededor de 150-170 € por comensal, pero vale la pena, y estoy seguro de que no solo van a recibir una estrella Michelin; honestamente, creo que una segunda estrella no tardará en llegar. Suerte para Leandro y todo el equipo.

Ha sido una experiencia. Las dos horas y media que hemos tomado para completar el gran menú degustación han estado volando. el servicio ha sido extremadamente atento. el tiempo de espera entre plato y plato es mínimo. las explicaciones sobre por qué de cada plato muy curioso también. más que ir a comer va a vivir esa experiencia. aparte de esto la comida es espectacular. Obviamente dentro de los 20 platos se puede gotear más que otros. los cerebros, el pichón, el tacón de cerdo con hojas begonias y todos los platos con hierbas recolectadas de su huerto y las orillas del río. increíble y altamente recomendado! por el camino el ambiente es súper tranquilo y acogedor.

Sencillamente espectacular. Todo estaba buenísimo y un trato excelente. Además de lo que pedimos de carta nos pusieron como cortesía tres aperitivos y un pre-postre. Platos muy elaborados y con un toque original. Para rematar un Cosmopolitan como digestivo y la cena perfecta. Desde luego para repetir en la próxima visita a Pamplona.