Braceria L’orologio - PALAGIANO

Ottima esperienza, abbiamo mangiato una bistecca di dinosauro irlandese con 40 giorni di frollatura ed è stata davvero squisita, tenera e saporitissima. La performance di Fabrizio al fornello è stata come sempre top, la carne era cotta alla perfezione, la carne è arrivata accompagnata da due tipi di sale diversi, uno integrale affumicato e l'altro aromatizzato al tartufo bianco inoltre vi erano anche due salsine, una al vino e l'altra al prezzemolo, davvero squisite. Voto 10.

Personale gentilissimo. Le bombette sono state preparate con un buon condimento e dalla varietà abbondante. Il rapporto tra carne e condimento era ottimo. La cottura è stata impeccabile. La salsiccia era buona ma meno interessante delle costolette di maiale. Quest'ultime davvero gustose. Il conto è stato onestissimo. Consigliato per tutte le tasche.

Carne buonissima , servizio al tavolo eccellente , proprietari gentilissimi Consigliatissimo , ci torneremo al più presto.

Sono stata a cena con la mia famiglia in questa braceria dove abbiamo passato una piacevole serata. Locale molto carino ed accogliente, personale gentile e soprattutto la carne molto buona. Una delle cose che mi hanno sorpreso piacevolmente è che sono attenti alle esigenze di chi come me ha problemi d'intolleranze alimentari, vasta scelta di bombette tra cui anche senza lattosio e senza glutine. Ci tornerò sicuramente!

Se si vuole mangiare carne di qualità e un po’ più ricercata è il posto giusto. Il mastro braciere Fabrizio cuoce la carne alla perfezione. Viene servita su un piatto con in abbinamento del sale che varia a seconda del tipo di carne che si ordina e delle verdure (grigliate o cotte sotto cenere). La scelta di servire nel piatto a mio parere è corretta perché su pietra ollare o su ghisa gli ultimi pezzi tendono a cuocere troppo. Ho assaggiato anche il carpaccio che risulta molto morbido e pieno di sapore. Ottimo rapporto qualità prezzo