Fresca Napoli - Olkusz

mozzarella; pomidorki cherry; parmezan

łosoś; krewetka; czosnek

owoce morza; pomidorki cherry

sos z włoskich pomidorów; mozzarella fior di latte; szparagi; oliwki kalamata; zerwona cebula; bazylia

mozzarella fior di latte; gorgonzola; gruszka; orzechy włoskie; miód

sos z włoskich pomidorów; mozzarella fior di latte; oliwa; świeża bazylia

mozarella; kurczak; pieczarki duszne; pomidorki cherry; rucola

sos z włoskich pomidorów; mozzarella fior di latte; karczochy; włoskie marynowane w oleju pieczarki; szynka cotto

sos z włoskich pomidorów; mozzarella fior di latte; nduja; salami spianata; pomidorki cherry

sos z włoskich pomidorów; mozzarella fior di latte; salami napoli

sos z włoskich pomidorów; mozzarella di bufala; oliwa; świeża bazylia

kompozycja sałat; miód; orzechy; pomidorki cherry; owoce sezonowe; grzanka; sos vinegrette

kurczak; kompozycja sałat; rukola; pomidorki koktajlowe; melon; sos vinegrette; owoce sezonowe; parmezan; focaccia

filet z łososia; puree ziemniaczane; sos z małż; pieczona marchewka; marynowana rzodkiew

owoce morza; pieczone warzywa

wołowe pulpeciki 6 szt.; sos pomidorowy; bazylia; parmezan

krem z trufli; mozarella; pecorino; salame napoli; miód truflowy

filet z karmazyna podany na risotto z burakiem; musem z kalafiora i marynowaną dynią

Pierś z kurczaka sous vide; puree ziemniaczane ze szpinakiem; salsa z pieczonej papryki; fasolka szparagowa; orzech laskowy

krewetki na maśle 8 szt.; pietruszka; rukola; szpinak baby; pecorino; zielone pesto; suszone pomidory; pestki dyni; focaccia

stek z polędwicy wołowej; puree ziemniaczane; mus z marchewki; pieczona pieczarka; szalotka; marchewka.

Delikatny długo duszony polik wołowy w sosie własnym; kremowa polenta; pieczone warzywa

z nadzieniem do wyboru

biały sos śmietanowy; mozzarella fior di latte; włoska mortadella; mozzarella di bufala; rukola; pomidorki koktajlowe; pistacje; bazylia

kremowe risotto z dynią wzbogacone serem pleśniowym; chrupiącymi orzechami lasowymi podanym z jajkiem sous vide

Pierś z kaczki sous vide; puree z dyni i suszonych moreli; ravioli nadziewane kaczką; młody brokuł; sos demi glace.

krem fresh; parmezan; pecorino; guanciale; kurki duszone w białym winie

krewetki; sos limonkowy z nuta chilli; focaccia

sos biały; burak czerwony; kozi ser; gruszka w plasterkach; rucola; miód truflowy

truflowa burrata; grillowana brzoskwinia; pomidor malinowy; rucola; sos mango‐maracuja; foccacia

sos z włoskich pomidorów; mozzarella fior di latte; rukola; pomidorki cherry; poesto bazyliowe; burrata; prosciutto di san daniele

zielone pesto; pistacje

polędwica wołowa; kapary; parmezan; oliwa

salsiccia; białe wino; dynia; pietruszka; bazylia; parmezan; pecorino

wyciskany sok z pomarańczy; czosnek; masło; krewetki; pietruszka; śmietana; pecorino

4 plastry salami; 4 plastry spianaty; 4 plastry mortadeli z pistacjami; 4 plastry prosciutto san daniele; 2 rodzaje sera po 4 plastry; focaccia

mozarella; krewetki; nduja; ricotta; parmezan; natka pietruszki

sos gorgonzola i mascarpone; pierść z kaczki sous vide; konfitura z figi; rucola; orzechy włoskie; balsamico

speck; grillowana cebula; riccota; mascarpone; pietruszka; pecorino