Parco Del Fuso - Neviano degli arduini

Abbiamo pranzato qualche giorno fa con un piccolo gruppo per provare il ristorante con la nuova gestione. L'ambiente è molto bello e la vista è spettacolare. Il personale era molto gentile. Abbiamo ordinato diversi piatti e le porzioni si sono rivelate essere abbondanti, quindi finalmente un pranzo sostanzioso. I piatti erano tutti deliziosi (in particolare la carne e i formaggi erano molto curati, così come il prosciutto speciale). Abbiamo apprezzato che ci sia stata offerta la possibilità di portare via il cibo avanzato anziché buttarlo. Considerando i piatti ordinati, il conto ci è sembrato adeguato. Tutto perfetto!

Dopo una passeggiata nel parco, ci siamo fermati al ristorante. Non avevamo molte aspettative, ma siamo rimasti piacevolmente sorpresi dalla meticolosità nella scelta dei formaggi e dei salumi per gli antipasti. Ottimo vino in caraffa (sangiovese, ma anche volendo lambrusco), buone lasagne e melanzane alla parmigiana. La crostata era superba, mentre la sbrisolona era un po' meno convincente. Il prezzo era più che buono e bilanciato con la qualità dei piatti: siamo disposti anche a spendere un po' di più. Il servizio era un po' improvvisato, ma siamo certi che migliorerà con il tempo. Ci piacerebbe un percorso di degustazione, soprattutto per i formaggi e le carni. Se qualcuno inizia l'assaggio con un formaggio molto forte, potrebbe compromettere la percezione dei sapori successivi, come avviene con la carne. Noi conosciamo bene i prodotti, ma un turista dovrebbe essere guidato dalla degustazione, partendo dai sapori più dolci per arrivare a quelli più piccanti. Detto ciò, siamo rimasti molto soddisfatti.