Café Du Sapin Blanc - Nendaz

Sehr gut aufgenommen, typisch, schöne Speisekarte, wunderbarer kleiner ruhiger Ort, der außergewöhnliche Chef. Ausgezeichnete Küche.

Dies ist eindeutig eines unserer Lieblingsrestaurants in Nendaz. Einen Ort wie viele von ihnen gibt es nicht mehr, etwas außerhalb der Zeit und das Gegenteil der trendigen Orte, die man fast überall in Skigebieten sieht, wo die Umgebung ordentlich, das Essen aber gewöhnlich ist. Hier ist alles hausgemacht und das spürt man. Es ist wirklich lecker, originell und von einwandfreier Qualität. Als Bonus ist der Chef wirklich bezaubernd und die Stammkundschaft verleiht dem Lokal eine authentische, freundliche Seite. Es ist schwierig, ein Gericht zu empfehlen, weil alles gut ist, aber wenn es einen Ort gibt, an dem man unbedingt Brasserie-Gerichte probieren muss, dann ist es hier. Eine besondere Erwähnung verdient auch das Glareyarde-Fondue. Es ist nicht sehr groß, daher ist es am besten, es zu buchen.

Wie immer ist bei Nico alles ausgezeichnet! Geselligkeit inbegriffen. Die hausgemachten Spätzli sind der Wahnsinn... Das Wildgericht ist der Wahnsinn... Die Kürbissuppe und die Pilzkruste ebenfalls.... Alles ist lokal, bio und hausgemacht... Wir werden nie enttäuscht... Bravo Chef und bis bald sehr oft...

Unsere Erwartungen waren möglicherweise aufgrund der guten Bewertungen etwas zu hoch. Es hat uns jedoch überrascht, dass am Sonntagmittag um 12 Uhr von den aufgelisteten Speisen nichts mehr oder nur noch eine Portion verfügbar war, obwohl nicht viele Gäste da waren. Zudem waren die Portionen recht klein und das Kindergericht für CHF 10.00 mit ein paar Country Fries und wenig Rohschinken kann man schon als mickrig bezeichnen. Das Joue de Bœuf d’Hérens à l’oignon en cuisson lente war jedoch sehr lecker, leider gab es davon aber nur noch eine Portion...

Gut… Seien wir ehrlich, das war nicht unsere erste Wahl, aber nach 5 Anrufen in Restaurants in Nendaz, die alle ausgebucht waren, haben wir unsere Kriterien überdacht und dort reserviert. Zuerst einmal, wir wurden begrüßt, als wären wir zu Hause! Also, das ist ein guter Ort mit einer tollen Terrasse. Und das Essen war gut. Die Walliser Platte war köstlich. Das Gazpacho war super und auch die Entenbrust. Das war eine tolle Erfahrung mit einigen Einheimischen an der Bar, die das Ganze abgerundet haben.