Cantina Le Cimate - Montefalco

Accoglienza e ospitalità ottime da parte dei giovani proprietari dalle idee chiare e obiettivi precisi, già dai primi assaggi dei loro vini (una decina), abbiamo capito la competenza e la passione che caratterizzano la produzione. Le Cimate è un'azienda con potenzialità di crescita notevoli, dettata dalla determinazione di offrire una qualità di vini alta che rispecchi al meglio i profumi e i sapori dell'antica terra umbra, con quella voglia di innovazione e sperimentazione che porta a osare scelte alternative caratterizzate da un notevole spessore tecnico il tutto senza scendere a sterili compromessi commerciali. In azienda si può pranzare assaggiando prodotti locali (ottimi gli affettati di produzione propria).

Consigliato da un Amico ho provato alcuni vini di questa cantina... Rossi Buonissimi....!!!! Il Bianchi....Freschi e Profumati..!! TREBBIANO colore bellissimo Vermentino una Spinta Ed un Profumo Fantastico... Peccato sono Finiti....ma presto farò altro Ordine...

Cantina moderna ma fondata su una storia di antiche tradizioni. Paolo, il titolare, è ragazzo giovane, dinamico ma con grande esperienza e ottime idee (oltre ai Vini si produce anche Olio Extravergine d'Oliva, Salumi di Suino e addirittura una Crema spalmabile con le nocciole prodotte direttamente nella tenuta della Cantina . Il Trebbiano Spoletino è un prodotto di elevata qualità che identifica in maniera netta la Cantina ed il Produttore. Il Sagrantino di Montefalco veramente interessante (abbiamo degustato il 2014 e sicuramente è un'esperienza da non perdere . La vera perla rara (e fantastica...!!! è però un Passito di Muller Thurgau...: Le Cimate è l'unica Cantina che produce questo Vino e sicuramente è un'idea vincente nel risultato indiscutibilmente ma anche nel rapporto qualità/prezzo che oggigiorno non va sottovalutato. Per tutti coloro che vengono da fuori e si trovano a passare per Montefalco, Le Cimate è una visita che non si può perdere... o perché no, anche da impostare come tappa imprescindibile di un tour enogastronomico dell'Umbria.

Gran bella cantina e grandi vini. Il proprietario racconta della loro storia con grande passione e questo rende la visita particolarmente piacevole. Provate la degustazione, oltre ai vini assaporerete anche della cioccolata spalmabile veramente deliziosa, ovviamente di loro produzione. Merita sicura altre visite.

Oggi siamo stati in questa cantina, che dire. Inizo dalle persone, il proprietario una persona fantastica. Si vede che sma il suo lavoro, quindi ci ha trasmesso veramente questa passione. Poi andiamo al vino, buonissimo. Vini che non sfigurano con cantine/uve più blasonate. Una chicca, la crema di nocciole! Top! Infine dire che il prezzo per le bottiglie e per la degustazione sono ottimi.