Alpe - Madrid

Fui con mi pareja a comer y fue todo un acierto. Tomamos el menú Cervino, de 59€ y 10 platos por persona. El servicio fue excelente y la comida estaba riquísima, con una presentación impecable. Un lugar muy recomendable.

Establecimiento agradable y cuidado con un trato excelente con buenos platos en un menú equilibrado.

Todos los locales tienen “aura” y la de Alpe habla de cenas tranquilas, de esas de miradas achispadas por el vino y confidencias susurradas tras la servilleta: es el restaurante perfecto para sorprender a ese mozo/a que te engatusa. Todo en Alpe respira amor, y no es por casualidad. Detrás de este mimado proyecto están una pareja de empredendedores: Javier Villasevil (chef) y su chica, Marta López de Asiaín, que se ha encargado de diseñar el precioso interiorismo nórdico con guiños franceses de Alpe (una antigua mantequería que aún conserva su sabor castizo). Ambos emigraron a Suiza durante la época de la crisis y han vuelto ahora a España a vivir el sueño hecho realidad de tener un proyecto de restauración propio para Javier (formado en Le Cordon Bleu y en varios restaurantes con estrella Michelin en España como Quique Dacosta o Mugaritz y por Suiza como el Restaurant de l’Hôtel de Ville o Les Saisons). ¿Y qué vas a comer en Alpe? La formación de Javier queda clara en una propuesta súper gastro que encantará a los paladares disfrutones sibaritas que se divide en 2 menús degustación de temporada (el Maggia, en 5 etapas por 36€ bebida y el Cervino, en 10 etapas por 59€ bebida) y algunos platos de carta que se pueden pedir por separado. En cualquiera de los tres casos vas a gozar de una cocina, la de Javier, de base tradicional pero con guiños viajeros sorprendentes ejecutada siempre de forma súper elegante y delicada. Si, como nosotros, eres un amante de los detalles, en Alpe vas a disfrutar además de una experiencia genial con unos platos presentados de formas tan creativas, juguetonas y bonitísimas que, en algunos casos vas a sentir comértelos. Encuentra la reseña completa y más recomendaciones de restaurantes madrileños en nuestro perfil de Google y en nuestro blog eat love Madrid. ¡Buen provecho e eat love!

The exquisite and original menu served in a surprising dishes. Congratulations to the koch!

Un exquisito menú. todos los platos muy buenos, muy bien preparados y un tratamiento excepcional.