Le Refuge des Gourmets - Machilly

Nous avons mangé sur une terrasse très agréable où les tables sont assez espacées pour garantir l'intimité d'un excellent repas. Accueil souriant, service de qualité, une cuisine parfaitement maîtrisée, originale et bien présentée. Seule ma fera m'a semblé manquer d'un brin de saveur... Mais c'est la seule opinion nuancée de la part des quatre convives que nous étions ! Peut-être c'était mon palais...d'autant plus qu'une amie a commandé la même chose et l'a trouvée excellente.La carte des vins est bien fournie (vins français). Elle doit probablement faire face aux prix insensés des vins de nos jours, d'où la présence de bouteilles en général un peu jeunes et de producteurs moins connus. Toutefois, quelques grandes bouteiles y figurent aussi, à des prix corrects. Nous avons particulièrement apprécié la Côte Rôtie 2012 (sauf erreur) "Brune et blonde" de Guigal. Un vin sensuel...

Malheureusement notre dîner n'aura pas été un moment exceptionnel. Rien de surprenant et sans saveur. En plus, j'avais signalé que le fenouil n'est pas mon légume favori mais malgré cela on me l'a servi avec le plat principal. Un sorbet au milieu du repas pourquoi pas, c'est assez courant dans les restaurants étoilés, mais ensuite, encore un sorbet pour le dessert et en plus au concombre avec un petit jus qui ressemble vraiment à une sauce à salade, c'est pas ce que nous attendions. Le jeune serveur m'a proposé de changer (un très gentil geste) mais les deux enfants de la table d'à côté qui couraient dans le restaurant et qui parlaient à haute voie, pour ne pas dire, criaient, ont fait que nous n'avons plus voulu prolonger ce moment. Dommage!

J'ai goûté le menu 7 plats "Confiance Framboise" autour de la framboise. Incroyable de justesse, d'équilibre des saveurs, avec une cuisine dans l'air du temps, des produits frais et souvent locaux. C'est du haut vol du début (Filet d'omble chevalier de chez Serge Carraud, texture tomate framboise, poudre de bourgeon de sapin), à la fin (un petit gâteau à la framboise avec une base légèrement anisée etsa boule de glace huile d'olive). Excellentes cuissons (léger bémol sur le carré de veau de lait, bien cuit au lieu de rosé). Magnifique moment. Le service est également excellent, attentif et efficace.

Nous sommes allé déjeuner en famille (4 adultes et 2 enfants, 3 et 8 ans). Tous était parfait : les menus enfants conviennent parfaitement. Pour les adultes nous avons opté pour le menu "Plaisir de saison". L'entrée de truite est tout à fait délicieuse et surprenante. Le féra était parfait. Je n'avais pas vu que c'était accompagné d'une carotte que j'ai laissée et on m'a gentiment amené du fenouil qui était délicieusement cuisiné. Ma fille a pris du veau qui semblait très bon aussi.Un point particulier sur l'accueil qui était parfait et nous n'avons ressenti aucune réticence vis à vis de notre petite fille de 2 ans et demi contrairement à d'autres restaurants.

En couple nous avons réservé une table pour déjeuner en terrasse.Bon accueil, service professionnel et endroit sympa.Mon entrée avec les artichauts frits était très étonnante et délicieuse!En même temps c'est ce qu'on attend d'un étoilé...C'est après que ça se complique...L'entrée de mon mari (foie gras) n'avait rien de spécial, de taille très petite et la confiture de tomate était très acide et n'était pas adaptée au foie gras.Quant aux plats qui étaient 2 différents, nous avons eu les mêmes accompagnements et un manque cruel d'originalité!Conclusion quand on va dans un étoilé car on aime ça et qu'on paye un certain prix, on attend une cuisine fine, savoureuse et surtout originale et non des plats qu'on sait cuisiner à la maison...On y retournera peut-être...Voir si ce restaurant mérite son étoile...